팁 테크닉
2015 세계 에어로프레스 챔피언의 에어로 프레스 우승 레시피
유럽의 커피 문화를 전하는 유로피언 커피 트립(http://europeancoffeetrip.com)"은 블랙워터이슈도 영국의 귈름 데이비스의 바리스타 교육 영상 내용으로 많이 소식을 전한 바 있습니다. (여담이지만, 이번 스웨덴 예테보리의 WOC 이벤트 현장에서 블랙워터이슈의 컨텐츠 디렉터 Jacob 님과 의미있는 만남을 가지기도 했죠.)
유로피언 커피 트립에서 지난 전반기 시애틀에서 열렸던 "2015 세계 에어로프레스 챔피언쉽"의 우승자 "루카스(Lukas Zahradnik)"를 만나 챔피언의 에어로프레스 레시피를 영상으로 자세히 소개했습니다.
The Winning AEROPRESS recipe made by World AEROPRESS Champion 2015, Lukas Zahradnik.
Green Plantation | http://www.gpkava.sk, Video From http://europeancoffeetrip.com
– 에어로 프레스 거꾸로 추출법(Inverted Method)
– 20그램 커피(분쇄도는 말코닉 EK43 기준 7.3)
– 79도 온도의 추출수
– 60그램을 먼저 부음
– 에어로프레스를 원을 그리며 돌려 15초 동안 교반
– 15초 뜸들이기
– 남은 물을 10초 동안 마저 붓기
– 45초 프레싱
– 총 추출 시간은 1분 30초
★ 내용 출처 : http://europeancoffeetrip.com/how-to-make-aeropress-2015-champion
블랙워터이슈 컨텐츠팀
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