참조 http://coffeecollection-discover.strikingly.com 



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Discover 커피공모전 

: 도쿄의 Coffee Collection 축제, 전세계 카페와 함께


http://coffeecollection-discover.strikingly.com   
English follows 


세계적 커피 콜렉터(Collector)라면? 어떤 커피를 수집하겠습니까? 유명한 Collector(수집가)가 자신의 뚜렷한 관점하에 수집해놓은 콜렉션이 있다면, 해당 분야를 잘 모르는 일반인들은 콜렉션을 보는 것만으로도 보다 쉽게, 그러나 보다 깊이 있게, 그 분야를 접하고 이해할 수 있습니다. 커피 콜렉션 축제가 바로 그러한 스페셜티 커피의 콜렉션(Collection)입니다.


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Coffee Collection


스페셜티 커피 문화가 주목받고 있는 일본에서 2015년에 새롭게 시작된 커피 콜렉션 축제는 역시 같은 해 시작된 도쿄 커피 축제와 함께 양대 도쿄 커피 축제를 이룹니다. 특히 4회 Coffee Collection 축제는 4월 22일부터 4월 23일까지 진행되는데, 4월 22일의 축제 첫째 날에 특별한 행사를 기획했습니다.


바로 DISCOVER 라는 커피 공모전(Coffee Competition)으로 전세계에 숨은 커피를 발굴하여 소개합니다. 


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YOUR COFFEE COLLECTION


" DISCOVER "


특히 최고의 Coffee Collection 을 만들고자 조건을 충족하는 세계의 어느 카페에나 응모기회를 개방했습니다. 4월 22일 출점하는 5개의 점포의 자리를 두고 Blind Cupping으로 진행되는 공모전이 지금 모집 중에 있습니다. 일본 뿐만 아니라 전세계의 카페와 경쟁하여 선정되는 기회를 통해 세계 최고의 커피 컬랙션으로 발돋움할 수 있다고 본다면 지나친 것일까요? 


Challenge 누구에게나 열린 축제 


SCAA 커핑 폼으로 일본 최고의 커피 로스터/ 커퍼들이 진행하는 블라인드 커핑으로, 브랜드, 규모 등 모든 것이 불문에 붇혀지고 맛만으로 평가되기 때문에 결과를 예측할 수 없습니다. 아래에 기술된 조건에 맞춰 2월 17일까지 우편 도착분에 한하여 심사된다고 하니 서두르시기 바랍니다. 

심사위원 Cuppers

Kiyokazu Suzuki(Glitch Coffee and Roasters), Yu Yamamoto(Single O Japan), Yusho Yoshida(Fuglen Tokyo), Shuichi Sasaki(Paul Bassett Japan QC / 2014 World Aeropress Champion)


제 4 회 Coffee Collection Festival 
4월 22일(토) ~ 4월 23일(일) 


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응모자격  Applicant Requirements 


1. 4월 22일 참가 가능할 것 Participate on Saturday, April 22


이 이벤트는 11시부터 18시까지이나 준비 정리 등의 시간을 고려하면 9시부터 19시까지 축제장소에 있을 것.

The event starts from 11 o'clock to 18 o'clock, but if you include preparation and tidy up, you should stay at the venue between 9 o'clock and 19 o’clock.


2. 자가 카페와 독립적 커피원두를 소유

Has own store and own coffee bean selection


개인 자격은 참가가 불가.자가배전을 하거나, 자가배전이 아니면 공장이나 타 카페에서 로스팅을 해서 공급받더라도 그 카페만을 위한 커피가 있을 것

Participation by individual is not possible. It should be either self-roasting or has it’s own coffee designed and labeled as their own coffee(roasted by others such as factory/cafe/individual is allowed)



3. 2월 17일까지 100g 커피가 배송 도착


COFFEE COLLECTION 은 따뜻한 커피 만을 두가지 방법으로 서빙합니다. 

(1) 5개의 점포의 커피가 5개의 미니 컵에 함께 제공되는 비교시음티켓(티켓 당 1000엔), 

(2) 1개의 점포의 자가 커피 가운데 하나가 즉석 추출 판매, 1개의 컵에 가득 제공되는 단일커피티켓(티켓 당 500엔) 


공모전에 제출되는 커피는 (1)과 (2) 제공되는 것과 동일할 것이 요구 (단 (2)는 여러 가지 커피 메뉴 가운데 소비자가 선택 가능한데, 공모전에 제출되는 커피는 그 중에 하나일 것)


(1)과 (2) 모두 따뜻한 싱글오리진 커피만 제공, (2)는 즉석에서 핸드드립으로 제공




Submit 100g Coffee Beans via Post until 17th Feb


COFFEE COLLECTION will only serve hot coffee in 2 designated way. 


(1) 5 mini cup tickets (1000yen per ticket)

(2) Whole cup tickets (500 yen per cup) - single origin coffee selections as brewing, selected by consumers


· Coffee beans to be submitted must be the same as the coffee beans that would be served in 5 mini cup tickets / and one of coffees that would be sold in Whole cup ticket.


· Coffee beans should be only single origin

· On the day, you can serve "Whole cup tickets" coffee by hand drip only (no espresso machine available)

· Be able to mail 100 grams of coffee beans by Friday, February 17th



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4. 블라인드 심사를 위한 커피 제출시 아래의 조건을 기술할 것


(1) 커피 생두의 국가와 프로세싱 지역, 농장 이름과 지역

(2) 카페 이름, 주소, 연락처, 대표 이름

우편료는 응모자가 부담/ 응모비는 없음



When submitting beans for blind cupping, be sure to indicate below detalis


(1) Country and Processing area of ​​the coffee beans, plantation or area name

(2) Store name, address, contact address, representative name


Regarding mailing cost, it will be charged to the applicant 


- There is no entry fee to DISCOVER.

 


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Mailing address, etc


1F, 3-16 Kanda Nishikicho, Chiyoda-ku, Tokyo 101-0054

GLITCH COFFEE & ROASTERS "DISCOVER Person in charge”


블라인드 커핑은 2월 19일(일요일) 진행, 이하의 링크( http://coffeecollection-discover.strikingly.com 일본어)에서 인터넷으로 응모를 신청한 이후, 응모를 신청한 해당 이메일로 블라인드 커핑 내용과 선발절차등의 내용이 담긴 DISCOVER 응모 설명자료가 발송될 예정이므로 차후 확인 요망. 2월 27일(월요일)에 결과가 COFFEE COLLECTION 페이스북 페이지( https://www.facebook.com/Coffee-Collection-700424923427618/ )에서 발표될 예정입니다. 선발된 점포에는 사무국에서 직접 연락을 할 것입니다.


· Blind Cupping selection process will be held on February 19 (Sunday)


Regarding the selection process and content of blind cupping, we will send "DISOCVER Competition Summary" via email after application process, so please check later


· February 27 (Monday) Result would be Presented on this website and COFFEE COLLECTION official Facebook page ( https://www.facebook.com/Coffee-Collection-700424923427618/ )


We will contact the selected stores directly from the secretariat. 


[Sponsored by] COFFEE COLLECTION Executive Committee 

(Secretariat: Jimbocho Coworking Space EDITORY )

[Supervision] GLITCH COFFEE & ROASTERS


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  English 

COFFEE COLLECTION?


What if you are Serious Coffee Collector looking for the best coffee in the world, what would you collect as your esteemed collection? Here are some clues of the best coffee of our times from Tokyo! 


Coffee Collection is festival in collection-like settings, initially proclaimed idea by Kiyokazu Suzuki of Glitch Coffee and Roasters and Yasuhiko Kawarada of Jimbocho Coworking Space EDITORY, for the aim of searching the best coffee collection, presenting only strictly selected 10 cafes as its prestigious collection. 


Approximately 4,000 young people mobilized in 2 days event which is by far one of most renowned Coffee festival in Tokyo in terms of both size of audience and sales quantity. 


Http://coffeecollection.tokyo/


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YOUR COFFEE COLLECTION


DISCOVER  : Discover Best Coffee Collection throughout the World


Challenge to be part of this collection !


Were you looking for the chance to compete for the world best coffee collection?

This time, Coffee Collection is opening up its exclusive collection to the world wide participant in upcoming fourth Coffee Collection at 22nd April 2017. 


Blind Cupping 

Here, nothing is more important than your coffee. Novelty doesn’t matter, brand doesn’t matter, and size doesn’t matter at all. Only your coffee matters. Your Coffee would be scored according to SCAA cupping standard by most esteemed cuppers in Japan. 


Judge Cuppers

Kiyokazu Suzuki(Glitch Coffee and Roasters), Yu Yamamoto(Single O Japan), Yusho Yoshida(Fuglen Tokyo), Shuichi Sasaki(Paul Bassett Japan QC / 2014 World Aeropress Champion)


To apply for COFFEE COLLECTION DISCOVER 

please proceed to below link and fill the application form in the link

http://coffeecollection-discover.strikingly.com 


About entry requirements


For stores satisfying the application requirements elaborated above, please proceed to the application form. After submitting the application, the secretariat would send the relevant documents for cupping process and selection via email. 


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Backgrounds 


COFFEE COLLECTION IN KANDA NISHIKI-CHO


History of Modern Japan

 

East Tokyo is full of historical context, yet not developed as fashionable Shibuya, but embraces the old and new generations to explore new direction towards future together.

 

Kanda Nishiki- cho has many historical assets that is awaiting to be discovered by young generation. From Meiji era, Jimbocho, the venue of main festival, was official district of law college designed by government, the birthplace of the University of Tokyo and many famous law college originated here. And Meiji University which is still present in this region was established at this era.

 

This modern history of city design is how Jinbocho became the world renowned old book district, located next to the academia. Now it hold world biggest old book festival annually.


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Changing History of Coffee in Japan

 

In the history of 100 years of japanese coffee brewing, Japanese absorbed western coffee into their own and created authentic culture from Kissaten to newly introduced specialty coffee culture and its industry, reaching to world famous coffee devices such as HARIO which is one of our sponsor.

 

Kissaten cafes are lined up between Old Bookstore with several decades’ history. You can see how japanese people interpreted coffee in their lives while walking down this district. Past traditions are still alive here, thus you can feel and walk through many layers of different times here in Kanda Nishiki-cho starting from Kissaten culture to specialty coffee culture.

 

Here you could not only drink coffee but also sense the culturally formed taste of Japan. This is reason why Coffee Collection is held in Kanda Nishik-cho, to present their own interpretation of new coffee and together form new coffee culture of their own and present to the world.


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읽어봄직한 연관글 : [커피행사] 도쿄의 2대 커피축제, Coffee Collection Festival D-1: 축제 안내






Genre Painter D  

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Who: 시대의 일상을, 소박한 시선으로 화폭에 길어올리고자 노력하는 거리의 화가입니다. 장르로는 삶 한 가운데서 그리고 기록하는 풍속화가/Genre painter이고자 합니다. 카페의 풍경을 주된 주제로 우리의 일상을 그려나가고 있습니다. 이 시대의 두드러진 풍속은 카페라는 하나의 사회현상입니다. 이 음료의 생산, 소비와 유통, 그리고 향유를 따라가다 보면, 현실의 지형에 새겨진 이 시대의 풍속을 입체적으로 그려낼 수 있습니다. 이것이 제가 커피와 카페에서 만난 풍경들을 풍속화로 그려내고 신풍속화라고 이름 붙이는 이유입니다. Based in Here and There, genrepainter.com 이 글의 모든 저작권은 저자에게 속합니다.


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