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※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【보도자료】 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개

ⓒ european coffee trip 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개 지난 9월 12일, 롯데중앙연구소 세미나실에서는 2017-18 코리아 커피 챔피언쉽(이하 KCC)의 오리엔테이션이 진행되었다. 공식 워터 필터 시스템인 브리타 프로페셔널(이하 브리타) 은 예/본선 현장의 필터 시스템 구성 및 ...

외부기고컨텐츠 2017-09-25 오후 23:31 조회 수: 11 Category: 커피행사

2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산 - JAPAN LOCAL COFFEES PART 1 +1

    2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산  JAPAN LOCAL COFFEES PART 1       도쿄커피축제는 도쿄의 유명한 스페셜티 카페 뿐만 아니라 세계의 다양한 최고의 커피들 그리고 일본 지방의 곳곳의 커피를 맛볼 수 있는 다채로운 커피 축제입니다. 이번에도 역시 쉽게 맛볼 수 없는 간사이 이외에도  멀리 시...

GenrePainterD 2017-09-25 오전 11:35 조회 수: 414 Category: 커피행사

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법 아이스 커피를 만드는 데 있어서 가장 중요한 요소는 커피와 물의 비율을 유지하는 것이다. 아마도 많은 커피 전문점들에서 커피를 차갑게 하기 위해 다양한 방법을 사용할 것이다. 희석되는 정도를 고려하여 추출하는 바리스타도 있을 것이며, 추출된 커피를...

BW최고관리자 2017-09-25 오전 10:20 조회 수: 3038 Category: 커피행사

【Espresso】 레버프레소, 9바 압력을 구현한 휴대용 추출 툴 +1

레버프레소, 9바 압력을 구현한 휴대용 추출 툴 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에 9월 26일 데뷔 예정인 휴대용 추출 툴이 등장했다. 국내에서 제작한 제품으로 레버를 이용한 툴(440g)이다. 기존 'ROK'라는 에스프레소 추출 툴과 유사한 구조를 가지고 있는 이 제품은 영상에서 볼 ...

BW컨텐츠팀 2017-09-22 오전 11:21 조회 수: 1469 Category: 커피기구

【Grinder】 포렉스 핸드밀 사용자들을 위한 가죽 홀더 출시

포렉스 핸드밀 사용자들을 위한 가죽 홀더 출시 홈카페에 입문할 때, 가장 먼저 접하게 되는 그라인더 가운데 하나는 단연 포렉스 핸드밀일 것이다. 합리적인 가격에 꽤 훌륭한 분쇄도를 보여주는 제품이기 때문이다. 특히 세라믹 Burr를 탑재하여 쉽게 분리 및 청소할 수 있다는 것 역시 큰 장점으로 ...

BW최고관리자 2017-09-21 오후 17:05 조회 수: 420 Category: 커피기구

【Latte Art】 바리스타 허슬 밀크 피처 출시

바리스타 허슬 밀크 피처 출시 호주의 세계적인 바리스타 맷 퍼거가 이끄는 바리스타 허슬이 새로운 밀크 피처(400ml)를 출시했다. 정밀 밀크 피처(Precision Milk Pitcher)로 명명된 이 제품은 피처의 핸들과 스파웃이 정확히 일직선에 놓이도록 밀리미터 수준으로 완벽하게 정열되어 있는 것이 특징...

BW최고관리자 2017-09-21 오전 11:53 조회 수: 2480 Category: 커피기구

【2017 KSC】 2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들

2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들 사이폰 커피의 경우 많은 사람들의 오해와는 달리 잘 훈련된 사이포니스트들이 추출할 때, 상당히 매력적으로 다가올 수 있는 커피다. 커피 고유의 질감을 느낄 수 있는 융필터를 사용하기 때문이기도 하나 스틱을 이용한 젓기를 통해 순간적으로 ...

BW최고관리자 2017-09-21 오전 00:38 조회 수: 1008 Category: 커피행사

행사소식 : 다양한 커피 행사가 열리는 도쿄의 특별한 한 주, SCAJ부터 TOKYO COFFEE FESTIVAL까지 +2

다양한 커피 행사가 열리는 도쿄의 특별한 한 주 - SCAJ 20일부터 22일까지, - TOKYO COFFEE FESTIVAL 23일,24일 일본의 아시아 최대급의 스페셜티 커피 행사인 Specialty Coffee Association of Japan (SCAJ) 가 오늘부터 3일간 22일까지 도쿄 빅사이트에서 개최됩니다. SCAJ 에서는 매년 JAPAN BARIS...

GenrePainterD 2017-09-20 오후 13:15 조회 수: 436 Category: 일반

라 마르조코(La Marzocco), 자사의 에스프레소 머신에 적용가능한 전면 체결형 그룹헤드 특허 출원 +1

| 출처 : Dispensing unit for espresso coffee machine with frontal insert of filter holder 라 마르조코(La Marzocco), 자사의 에스프레소 머신에 적용가능한 전면 체결형 그룹헤드 특허 출원 이탈리아 에스프레소 머신 제조사 라마르조코가 전통적인 포터필터 체결 방식을 개선한 새로운 형태의 ...

운영자 2017-09-20 오후 12:04 조회 수: 2643 Category: 커피기구

【2017 KSC】 2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 +2

2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 지난 16-17일에 개최된 2017 KSC(Korea Siphonist Championship)에서 작년 챔피언인 모아론 바리스타(Halo Roasters, 나주시)가 다시 한번 트로피를 들어올렸다. 자사 메뉴인 리얼니트로를 응용한 시그니쳐 메뉴를 선보인 이종엽 바리스타(이디...

BW최고관리자 2017-09-19 오전 02:24 조회 수: 604 Category: 커피행사

【KSC】 2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 시연 스크립트 공개

2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 16-17일에 개최된 2017 KSC(Korea Siphonist Championship)에서 작년 챔피언인 모아론 바리스타(Halo Roasters, 나주시)가 다시 한번 트로피를 들어올렸다. 올해는 다년간 사이포니스트 챔피언십의 문을 두드린 선수들의 참가...

BW최고관리자 2017-09-19 오전 02:03 조회 수: 742 Category: 커피행사

【Outdoor】 LUME 그라인더, 휴대용 그라인더로 상업용 성능을 보여줄까? +2

  LUME 그라인더, 휴대용 그라인더로 상업용 성능을 보여줄까?   미국 크라우드 펀딩 서비스 킥스타터에 새로운 개념의 그라인더가 등장했다. 아웃도어용으로 랜턴과 그라인더로 동시에 사용할 수 있는 그라인더로 상업용 버(Burr) 수준의 세라믹 버를 탑재하였으며, 특허 출원한 버 시스템으로 안정적...

BW컨텐츠팀 2017-09-18 오전 11:09 조회 수: 1079 Category: 커피기구

【Product】 호주 브리즈번發, Origin 글라스웨어 드립 세트 출시 예정 +4

호주 브리즈번發, Origin 글라스웨어 드립 세트 출시 예정 호주 브리즈번 베이스의 브루잉 툴 제작 업체가 인스타그램 피드에 등장했다. Origin Glassware라고 명명된 이 업체는 인스타그램 프로필에서 "For Specialty Coffee"라는 슬로건을 내세움으로써 Origin Glassware에서 제작되는 글라스 제품을...

BW최고관리자 2017-09-14 오전 01:29 조회 수: 1097 Category: 커피기구

【MENU】 스타벅스 USA, 콜드 프레스드 에스프레소 베이스 메뉴 출시 +2

스타벅스 USA, 콜드 프레스드 에스프레소 베이스 메뉴 출시 스타벅스는 9월 12일(동부 표준시) 시애틀에 위치한 스타벅스의 프리미엄 브랜드인 리저브 로스터리에서 새롭게 선보이게 될 콜드 프레스드 에스프레소를 자사 홈페이지에 소개했다. 콜드 프레스드 에스프레소는 새롭게 선보일 스파클링 음료...

BW최고관리자 2017-09-13 오전 10:44 조회 수: 2412 Category: 커피&음료 레시피