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EcO3Ice™, 우리가 마시는 얼음을 안전하게 유지하는 방법 




블랙워터이슈 컨텐츠 팀은 지난 시즌 이슈 기사인 「우리가 마시는 얼음―이대로 안전한가?⑴」라는 기사를 통해 얼음 디스펜서, 제빙기를 비롯하여 얼음과 관련된 장비들의 위생 문제에 대한 이야기를 다뤘다.

위생 문제는 소비자가 먼저 생각하기에 앞서 카페를 운영하는 오너라면 누구나 먼저 생각해봐야 할 문제로 실제 얼음과 관련된 장비들의 위생 관리를 위한 다양한 제품들이 업계 전반에 걸쳐 많은 관심을 받아야 할 시점이라 생각한다.

이에 얼음을 더욱 안전하고 깨끗하게 유지할 수 있는 EcO3Ice™이라는 미국 Franke社의 제품을 소개한다. 이 제품은 지난 서울커피엑스포 2018 현장에서 국내에 첫 선을 보였다.

사실 시중에는 얼음을 살균까지 해주는 제빙기가 이미 판매되고 있기도 하다. 아쉬운 점이라고 한다면 제빙기의 목적은 본래 얼음의 품질, 음료의 맛을 해치지 않는 빙질을 담보로 해야 한다. 이는 각 제빙기 브랜드가 추구하는 방향이기도 하며, 실상 얼음을 안전하게 얼리는 문제에 더해 제빙기가 처음 만들어진 목적이기에 그리고 소비자에게 가장 쉽게 와닿는 요소이기에 중요한 문제이다.

따라서 단지 살균이 되는 제빙기가 아니라 이미 제빙기를 가지고 있는 카페 오너들에게 대안을 제시하는 것이 어찌보면 가장 합리적인 선택이 아닐까? 이러한 해결책을 제시한 것이 바로 EcO3Ice™ 제품이다.


EcO3Ice™, 오존의 힘

 


위 영상은 이 제품이 어떤 방식으로 제빙기의 얼음을 살균하는지에 대해 보여주는 영상이다. 영상에서 보는 바와 같이 제빙기에 급수되는 부분에 이 제품을 설치하게 되면 급수되는 물에 직접 미량의 순수 오전을 생성하여 보낸다. 


 
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이미 과학적으로 검증된 바와 같이 오전은 병원균, 특히 바이러스의 불활성화에 뛰어난 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 하지만 농도가 높아지면 인체에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있기 때문에 아주 미량의 오존 농도를 유지하는 것 역시 중요한 일이다. 

즉, 이러한 균형에 대한 신뢰는 필드 테스트를 통해서 검증을 받아야 하는 것이 사실이다. 하지만 이 역시 미국 NSF(국가 위생국, National  Sanitiation Foundation, 제품검사와 위생규격 인증서비스를 담당)의 인증을 받아 안전과 위생에 문제가 없다는 판단을 받았다. 이로써 위 영상의 사진들에서 비교할 수 있는 것처럼 단지 얼음 뿐 아니라 장비 내부 전체를 살균할 수 있는 효과를 얻을 수 있게 되었다.

EcO3Ice™와 같은 제품들을 통해 우리가 마시는 얼음이 더욱 안전해지길 바란다.

 

제품 문의

정진워터퓨어 공식 홈페이지 | 에버퓨어, ZIP Water, Celli, Bugatti 소개

▼ EcO3Ice™ 사양 시트 파일

제보 : bwmgr@bwissue.com