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2018 월드 라떼아트 챔피언십, 월드 커피인굿스피릿 챔피언십 규칙 및 규정 발표




오는 11월 브라질 벨루 호리존치에서 열릴 예정인 월드 라떼아트 챔피언십과 월드 커피인굿스피릿 챔피언십과 관련된 규칙 및 규정이 World Coffee Events 홈페이지를 통해 발표되었다. 매년 개정되는 규칙 및 규정에 대한 내용은 매년 성장하는 커피 산업의 높은 기준을 반영하는 것을 목표로 하고 있다. 월드 커피 이벤츠에서는 매년 이러한 과정을 통해 선수들의 경험을 향상시키고, 공정성을 높이며, 커피 커뮤니티와 스폰서를 고려하여 세계 대회와 함께 계속 성장하고자 함을 밝혔다.



 
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특히 올해의 변화는 World Latte Art Championship에 집중되었다. 예선 라운드의 아트 바(Art Bar) 부분은 핵심적인 바 기술에 초점을 맞추기 위해 간소화되었다. 예를 들어 아트 바 및 디자이너 음료의 모든 라운드에서 오직 한 가지 컬러만을 사용할 수 있도록 하였다. 이는 실제 카페에서 적용 가능한 수준의 아트 범위 안에서 바리스타들의 기술을 보기 위함이라고 할 수 있다. 또한 우유 및 커피 제공과 관련하여 동선 및 과정에 대한 자세한 설명이 추가되었으며, 샷 추출 시간을 최소 시간 범위를 정해 놓아 선수들이 활용할 수 있는 시간이 늘어났다. 이러한 변화들과 함께 선수들의 프리 푸어링 기술들에 초점을 맞추는 변화와 카페 수준에서 적용 가능한 범위의 바 서비스와 음료를 반영하도록 변화되었다.

월드 라떼아트 챔피언십에 비해 굿스피릿의 경우, 어휘 변화와 같은 사소한 업데이트만이 확인도니다. 2018년 세계 대회에 사용하게 될 전체 규칙 및 규정 시트와 변경 사항 요약은 아래 링크에서 PDF로 다운로드할 수 있다.
 

 
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