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롤링배너1번


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2018 World of Coffee 암스테르담에서 선보인 신제품들




지난 6월 21-23일까지 네덜란드 암스테르담 RAI 센터에서 개최된 2018 World of Coffee 행사에서 공개된 다양한 신제품들을 독자들에게 소개한다. World of Coffee는 국제적인 스페셜티 커피 기구인 SCA(Specialty Coffee Association) 산하의 World Coffee Events의 주최로 진행되는 행사로 매년 유럽에서 개최되고 있다.


 
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DC PRO XT / Dalla Corte

달라코르테의 하이엔드 상업용 모델인 DC PRO에 유량을 제어하는 기능인 DFR 기술이 탑재된 모델로 이미 블랙워터이슈 기사에 여러 차례 언급된 바 있는 모델이다. 자세한 기능에 대한 소개는 아래 링크를 참조할 수 있다.
 
달라코르테 DC Pro XT, 스케일 기능을 무색케 하는 DFR 기능 탑재 지난 주에 개최된 서울커피엑스포에서 달...
ⓒ BlackWaterIssue / 2018-04-10

 
 
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Bulls Eye / Aillio

Bullet이란 로스팅 머신으로 주목을 받았던 Aillio社에서 출시한 2kg 용량의 로스터기가 공개되었다. 로스팅 머신을 카페에 비치하는 것을 염두에 두고 개발되었다는 이 모델은 로스팅과 관련된 모든 변수를 제어하는 것을 목표로 하고 있다고 한다. 



 
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러브라믹스 뱀부 핸드밀

월드라떼아트 챔피언십 공식 컵 스폰서인 러브라믹스에서 핸드밀 시장에 진출했다. 기존의 감각적인 색상과 모양으로 많은 카페 오너들의 사랑을 받았던 브랜드답게 카페와 홈카페에 어울릴만한 유려한 핸드밀을 출시했다.


 
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뱀부 소재의 제품으로 세라믹 Conical Burr를 채택했으며, 쉽게 분리되어 세척 및 관리가 용이하다. 



 
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러브라믹스 커핑 보울

러브라믹스에서 출시한 또 하나의 신제품은 커핑보울이다. 온도에 따라 색상이 변하는 커핑보울로써 온도계 없이도 현재 커핑 보울 내부의 온도를 어느 정도 짐작할 수 있도록 색상이 안내한다. 


 
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실제 뜨거운 물을 부었을 때, 위와 같이 온도가 높은 아래에서부터 색상이 바뀌기 시작해 립부분까지 색상이 바뀌는 것이 특징이다. 

 
 
 

Joe & Jeremy(@socraticcoffee)님의 공유 게시물님,


 

 Apex / Orphan Espresso

독특한 모양의 Burr를 장착한 Orphan Espresso社의 프로토 타입 그라인더가 소개되었다. 브루잉에 특화된 모델로 위 인스타그램 피드에 나와 있는 EK43 그라인더와의 입도 분포 그래프 분석에 보면 1,000마이크로 사이즈에 입자의 크기가 집중되어 있는 모습을 볼 수 있다. 아마도 미분의 양이 적고, 입자의 크기가 1,000마이크로 전후로 집중되어 있어 클린컵을 얻기에 적합한 모델로 기대를 받고 있다. 


 
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위 사진의 실제 Burr의 모습을 보면 기존의 Flat Burr 그라인더의 날의 모습과 확연한 차이를 볼 수 있다. 실제 위와 같은 Burr의 모습은 Orphan Espresso보다 수십년전 앞서 독일의 로스터기 브랜드인 프로밧 공업용 그라인더에서 볼 수 있는 Burr의 구조이다. 그 이후에는 후지 로얄 그라인더의 Burr에서도 비슷한 구조를 찾을 수 있다.


 

 

Frank Durra(@titusgrinding)님의 공유 게시물님,

 

Ceado Single Doser Grinder

이탈리아의 그라인더 브랜드 세아도에서 싱글 도징 그라인더를 출시했다. 이미 싱글 도징 그라인더의 자리를 확고히 유지하고 있는 린 웨버의 EG-1 그라인더의 후발 주자로 4,000유로가 넘는 가격대로 출시될 것이 예상되고 있다.


 
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최근 열린 2018 Global Specialty Coffee Expo에서 데뷔한 Duvall社의 FC-1 모델   최근 에스프레소 머신 브...
ⓒ BlackWaterIssue / 2018-04-30

 
 
제보 : bwmgr@bwissue.com
 
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양희훈 +

로스터기에 대해서 더 자세한내용이 궁금하네요

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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꼴통 +

저도 로스터기에 대한 보다 세부적인 내용이 궁금합니다...
그리고 어떻게 로스팅의 모든 변수를 제어할 수 있을지도 궁금하구요~~~