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스페셜티 커피 로스터스

다트커피

DART COFFEE trustworhty roasters
위치 경기도 고양시 일산동구 경의로 519, 2층  [지도보기]
웹사이트 http://www.DARTCOFFEE.co.kr 
최고책임자 타무라 테츠야, 윤 여원 
로스터 윤 여원 
설립 2008년 9월 25일 
로스팅 장비 GIESEN W15 / BONMAC L8 

로스터 소개


DART COFFEE - Trustworthy Coffee Roasters

 

다트커피는 서일본을 기반으로 하는 다트커피그룹을 담당하는 40년 정통의 커피 로스팅 브랜드로서 큐슈, 시코쿠, 와가야마, 카나자와, 오사카에 각 생산 공장을 가동하여 일본 전역에 체인사업 및 커피 관련 사업을 총괄하는 기업입니다.

 

2008년 10월 국내에 다트커피 코리아 법인이 설립 되었으며 다트커피만의 40년간의 기술 노하우와 국내 소비자의 취향과 니즈를 반영하고 연구하여 완성 된 맞춤형 로스팅 기술까지 독자적이면서도 다양한 좋은 품질의 원두를 공급하고 있습니다. 현재 2013년 월드 로스팅 챔피언 고토 나오키씨와 업무 협약을 통해 제품 로스팅 및 공동연구 개발 진행, 업계와 개인 고객을 위한 정기 세미나를 개최하고 있습니다.

 

 

 

 

DART COFFEE CORE VALUES Green Been [좋은 재료]

모든 가치 있는 먹거리의 시작은 신선하고 좋은 품질의 재료에서 비롯됩니다. 매년 여러 나라의 산지를 직접 방문하고 다이렉트 트레이드를 통해 좋은 품질의 마이크로 랏 생두만을 엄선하여 최상의 재료를 가지고 커피를 요리합니다.

 

Roasting [정성을 가득 담은 요리]

다트커피는 언제나 고객의 의견에 귀 기울입니다. 커피는 가장 대중적인 음료이자 동시에 다양한 개성의 맛과 향을 가진 기호식품입니다. 다트커피는 다양한 취향을 가진 고객을 존중하며 고객에게 강요하지 않고 고집 부리지 않습니다. 보다 많은 이들에게 커피를 통한 맛있는 즐거움과 풍요로운 행복함을 제공하기 위해 좋은 재료에 욕심내고 끊임없이 연구합니다.

다트커피는 건강하고 신선한 재료와 수년간의 경험과 데이터로 다져진 로스팅 기술, 세밀하고 철저한 품질관리, 세계 최고의 명인과의 협업, 그리고 고객의 의견을 적극 반영하여 누구나 즐길 수 있는 커피에서 부터 독특한 개성을 살린 커피까지 요리합니다. 다트커피는 항상 당신의 선택을 존중하며, 품질에 대한 신뢰와 만족이라는 약속을 드리겠습니다.

 

Quality Control [철저한 품질관리, 고객과의 약속]

어쩌면 항상 완벽하게 동일한 커피를 생산한다는 일은 불가능에 가까울 수 있습니다. 커피 생두는 과일이나 다른 농산물처럼 매년 수확되며 재배되며 기후나 다양한 환경요인에 의해 수확물의 특성이나 품질의 변화가 생겨납니다. 따라서 항상 같은 농원 같은 품종의 커피를 재료로 생산을 한다 하여도 맛과 향에서 미묘한 혹은 커다란 차이가 느껴지기도 합니다. 또한 커피 생두의 보관상황과 로스팅 작업환경에 따라 다양한 변수가 생겨납니다.

 

 

 

 

-Trustworthy-

"커피의 맛있음은 자신의 것이 아닌 고객의 것이다" 절대로 자기만족이 되어서는 안되며 자신이 맛있다고 생각하고 있는 것이 정답이라고 착각 하지 않도록 자신이 어떻게 느끼는지가 아닌, 자신의 커피를 맛 본 사람이 어떻게 느꼇는지가 가장 중요하다고 생각합니다. 커피는 본질적으로 "쓰고 신 음료" 입니다. 본능적으로 이것은 "맛이 없는 음료" 이기도 합니다. 그렇기 때문에 커피는 동물도 마시지 않고 어린 아이들도 마시지 않습니다. 커피의 맛있음은 경험과 학습으로부터 개인 개인의 머리 속에서 만들어지며 아주 복잡한 "맛있음" 입니다. 그 "맛있음"은 한 명 한 명 다르게 느끼기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 저희들처럼 커피를 업으로 하는 사람들은 왜 그렇게 어렵게 왜 그렇게 보답 받지도 못하는 일을 하고 있는 것일까요? 그러나 그런 어려움, 안타까움이 있다 할지라도 그것을 목표로 하고 고객들의 "맛있다"라는 말을 듣기 위해서 커피를 내려 주는 장인(匠人)의 정신과 사명감으로 우리는 여러분들께 다가 가고자 계속적으로 노력하겠습니다.

원두소개