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스페셜티 커피 로스터스

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블랙밸런스 커피 로스터스

Blackbalance Coffee Roasters
위치 서울시 은평구 증산서길 64-7 1층 블랙밸런스 (구 카페시벳)  [지도보기]
웹사이트 https://blackbalance.modoo.at/ 
최고책임자 김종욱 
로스터 김종욱 
설립 2012년 11월 
로스팅 장비 프로스터 

카페 소개


블랙밸런스 커피 로스터스는 마이크로 로스터리 카페로써


2012년 서울 은평구 증산동 구석진 골목에 로스터리 카페를 오픈을 시작으로 18년 현재까지 열심히 영업 및 운영중에 있습니다.


커피를 업으로 삼기 전에는 이 나라 저 나라를 돌아다니며 프리랜서 사진가로써 다양한 활동을 했었고


그 경험을 바탕으로사 개인의 자그마한 갤러리 카페를 꿈꾸다가 현재는 보다 전문적인 커피 바리스타, 로스터로 자리잡고 카페를 운영하며 살아가고 있습니다.


동내 주민들 대상으로 다양한 산지의 커피를 소개해 드리는 것에 큰 기쁨을 가지구 있구요.


최근에는 식품제조업 허가를 비롯해서 타 카페에 원두 납품업까지 진행하고 있습니다.


잘찍은 사진처럼 (노출, 구도 현상 그리고 사진가의 철학 등 수많은 노력이 들어간 사진) 


커피도 잘찍은 사진과 같은 한 잔의 완성된 커피를 위해 원두 계량과 계측, 바리스타의 정성과 철학을 드려 추출 및 제공을 해드리고 있습니다.


절대로 장비빨이 아닌 노하우와 실력을 겸하면서 최선을 다하고 있습니다.


감사합니다.



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