A. 의무 서비스는 브루어스 컵의 두 가지 커피 서비스 중 하나이다.

B. 참가자들은 세 명의 심사위원에게 제공될 각각 따로 추출한 세 잔의 커피를 준비하고 제공하 기  위해 준비 시간 5분과 시연 시간 7분을 갖게 된다.

C. 의무 서비스 참가자는 모두 브루어스 컵에서 제공하는 동일한 커피,  동일한 그라인더,  동일  한 물, 동일한 컵을 사용해야 한다.  커피는 각 참가자들의 연습 시간 직전에 제공될 것이다.

D. 시연 시간이 시작되면 참가자들은 스테이지 매니저의 지시에 따라 심사위원들에게 제공할 음 료를 준비하게 된다.

E. 음료는 월드 브루어스 컵 심사 규정에 의거하여 감각 평가로만 이루어진다. (관련 섹션 참조)

F. 의무 서비스에서 시각적, 언어적, 감각적 정보는 평가되지 않으며,  그러한 정보는 제공되어서 는  안 된다.

A. 오픈 서비스는 브루어스 컵 두 가지 커피 서비스 중 하나이다.

B. 참가자들은 세 명의 심사위원에게 제공될 각각 따로 추출한 세 잔의 커피를 설명, 준비, 제공하기 위해 준비 시간 5분과 시연 시간 10분을 갖게 된다.

C. 참가자들은 결승전에서 그들이 준비한 원두를 사용하고, 커피에 대한 경험을 도울 수 있는 설 명과 함께 음료를 제공할 수 있다.

D. 참가자들은 월드 브루어스 컵 심사 규정에 의거하여 감각 평가와 프레젠테이션 평가를 받게 된다. (관련 섹션 참조)

2017 World Brewers Cup News