커피 뉴스
2018-04-20
SESSION 1. REPORT : 드리퍼 메커니즘
- 드리퍼의 추출 원리와 공통된 메커니즘
- 다양한 드리퍼를 사용한 실험 결과 공유
(카펙 플라워, 본막(원추형, 멜리타형), 하리오, 알토에어, 피닉스, 칼리타 클래식, 디셈버)
- 드리퍼에 따라 레시피 조정하기
SESSION 2. PRACTICE : 브루잉 코칭
- 브루잉 레시피 세팅 노하우
▼ 세션 예약
이번 클래스에서는 UCC커피의 스페셜티 커피 라인, ‘라르고 시리즈’를 사용합니다. 스페셜티 커피를 최적의 신선도로 4년동안 보관할 수 있는 ‘Fresh Aroma System’ 이 적용된 라르고. 그 신선함과 다양한 맛의 스펙트럼을을 직접 만나보세요.
파나마 에스메랄다 게이샤 Panama Hacienda la Esmeralda Geisha
과테말라 핀카 프로비덴시아 Guatemala Huehuetenango finca la Providencia
인도네시아 발리 아라비카 자락 Indonesia Bali Arabica Jalak
코스타리카 재규어 허니 Costa rica Jaguar honey
파푸아뉴기니 킨뎅 에스테이트 Papua New Guinea Kindeng estate
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