작성자: 운영자 등록일:2016-09-27 16:36:36
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간략한 에스프레소 추출 분석용 인덱스입니다.


※ CHOKE INDEX : 

추출 비율과 추출 시간을 통해 추출흐름이 타이트한 정도를 나타내며 기본적으로 50% EBF 기준 50의 중간값으로 표현됩니다. 이보다 타이트 한 추출 흐름이면 50보다 높은 값으로, 이보다 빠른 추출 흐름이면 50 이하의 값으로 표현됩니다.


※ 추출 효율 지수 : 

CHOKE INDEX 와 추출 수율의 값으로 나타난 추출 효율에 대한 지표입니다. 이 값이 높을 수록 빠른 시간에 더 많은 추출 흐름, 그리고 더 높은 용해성을 갖음을 의미합니다.