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작성자: 서리 등록일:2014-06-07 11:42:04
댓글 7 조회 수 3046



말라위 게이샤 커피로 선반, 냉장실, 냉동실에 한달 씩을 보관했던 커피에 대한 커핑 테스트입니다.

어떤 결과가 나왔을까요? 예상하긴 어렵진 않지만 홈바리스타라면 한번쯤 궁금해할 내용이 아닐까 합니다.

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딴죽걸이 +

지금 냉장고 샀네요 올려면

한 이주 후..?
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SWAG +

제가 생각한거랑은 많이 다른결과네요~ 냉장냉동보다 실온이 나을거라고 생각했는데 ㅡㅡㅋ
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ㅎㅎ +

저 아저씨얼굴이 참으로 부답스럽네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
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리넨 +

저도 평소에 원두는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.
이게 밖에 놔두면 온도차도 왔다갔다하고, 음식 상하는 것처럼 산폐하는 느낌이래야하나...
그런 것 때문에요 ㅎ
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서리 +

네 냉장고 냄새 흡수만 막을수 있다면 좋은 방법인것 같습니다 ^^
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maynj +

잘몰라서 그러는데 냉장보관시 원두에는 수분이 생기지는 않나요? 보통 음식이나 보관통에 물기가 생기는데.. 안생기면 다행인데 만약에 생긴다면... 그것으로 그라인더에 투입시 날에는 어떤영향을 미칠지 그런것도 궁금하네요 ...
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서리 +

냉장 보관시 수분이 맺히는 이유는 대기중 습도가 높을 경우에 대부분 해당합니다. 냉장 보관 원두를 사용하실 경우엔 미리 실온 상태에 30~40분 정도 두셨다가 사용하시면 되실거에요.

또 의아하게 들리실수도 있겠지만, 전자렌지에 30초 정도만 돌려 온도를 높여주셔도 되시구요. 말도 안된다 생각하실수도 있겠지만, 해외에서 매니아들끼리 논란이 되기도 했던 방식입니다. ^^
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