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커피맛을 항상 일정수준에서 벗어나지않게 만드는게 얼마나 어려운지 요즘 많이 깨닫네요..

지역에서 자리잡고 항상 꾸준한 맛으로 사랑받는 카페가 참 대단해 보여요..

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2018년에 시작한 초보 바리스타
일반회원

댓글 9

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호랑

2019-10-15 18:22  #1066286

내가 해보고 그걸 남한테 평가 받기 전까지 얼마나 어려운지 모르죠ㅎㅎ 

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26MOSOL

2019-10-15 18:59  #1066344

음식처럼 보는 것 만으로 예측이 안되고 먹어봐야 맛이 어떤지 아니까 더 어려운 것 같아요 ㅠㅠ 날씨에 따라서도 엄청 왔다갔다하고..

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marrone

2019-10-15 20:09  #1066436

내 자신의 컨디션도 중요하고 ㅠㅠ 변수가 많죠

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우야

2019-10-15 20:13  #1066448

맛은 같은 사람이 만들어도 다 다르다고 생각해요~ 그 맛의 편차를 거의 없게 줄이는게 바리스타의 역량이라고 할수있을것같아요~

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찐빵

2019-10-15 22:17  #1066542

소비자 입장에선 진짜 일관성이 중요한게 한 번 유난히 맛있으면 그 맛있음을 기대하고 와서 두 번째에 실망하고 안 가게 되고 한번 어쩌다 운 나쁘게 맛없어도 그 집 다시는 안 가게 되더라구요   힘든거 같아요.

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이슈워터블랙

2019-10-15 22:40  #1066615

맞아요 일관성을 유지하는게 어려운데, 가게에 꼭 필요한거같아요

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썬썬

2019-10-16 02:37  #1066811

맞아요ㅠㅠ좋아하던 카페들도 결국 맛이 변하는 거 보고 좀 씁쓸했어요. 맛의 일관성 유지는 정말,,,변수가 너무 많으니 그만큼 바리스타의 역량이 중요하다고 생각합니다.

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앰버

2019-10-16 08:39  #1066908

꾸준히 퀄리티컨트롤하는 카페를 보면서 많이 배웁니다.

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kasey

2019-10-17 11:21  #1068539

아침 점심 저녁 세팅을 잡곤하는데 단골장사인지라 .. 단골븐들이 가끔 요즘 커피맛이 다르다고 하면 마음이 덜컹덜컹합니다..ㅎㅎ 더도말고 덜도말고 유지하는게 참 어려운것같아요