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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 라떼와 에스프레소의 황금비율은 몇대 몇인가요?
익명0129호 20.11.22. 14:24
댓글 2 조회 수 1576

듣기로는 4:1 정도가 좋다고 들었는데요, 사실 대부분의 커피숍들이 각자 컵의 용량에 맞추는게 대부분인듯 해서요...

카페들마다 사용하는 에스프레소의 성격에 따라 달라질수는 있겠지만 혹시 업계에서 통상적으로 불리는 비율이 있는지 궁금하네요

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댓글 2

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익명0125호

2020-11-22 16:56  #1399719

통상적인 비율은 없다고 알고 있는데 글쓰신대로 카페마다 다르고 라떼의 질감, 우유양, 온도, 등 그리고 에소 양, 추출양, 온도, 시간 등등 모든게 다르기 때문에 통상적인 비율은 없습니다. 이건 제 개인적인 생각입니다..

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익명0098호

2020-11-23 16:34  #1400535

에스프레소보다 원두의 양을 고려해 만드시는 것을 권장드려요 :-)
* 원두양 X  8.5배

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