산레모 엑스원(X ONE) 그라인더, 하나의 그라인더로 3대의 효과를

지난 2021 호스트 밀라노에서 공개된 산레모 엑스원 그라인더에 대한 자세한 정보가 산레모 홈페이지에 공개됐다. 이 그라인더의 특징은 크게 3가지로 요약할 수 있는데, 첫 번째로 프리-그라인딩(Pre-Prepared Grinding), 제로 리텐션(【그라인더】 그라인드 리텐션(Grind Retention)이란? 왜 중요할까?) 그리고 98mm의 대형 플랫 버이다. (이 가운데 필자의 관심을 갖게 하는 기능 중 하나는 프리 그라인딩으로 미리 원두의 무게를 측정하여 분쇄하더라도 포타필터 거치대 자체에 스케일 기능이 없기 때문에 자연스럽게 그라인드 리텐션 부면에서 어떤 성능을 가졌는지가 매우 중요해진다. 이는 차차 필드 테스트에서 증명될 것이다.)

X ONE 모델을 사용하고 있는 호주 오나 커피의 사샤 세스틱

그리고 무엇보다 위 사진에서 확인할 수 있는 것처럼 기본적으로 두 개의 호퍼를 가지고 있어 2종의 커피를 분쇄할 수 있는데 더해 그라인더 본체 전면에 있는 서랍 형태의 컨테이너가 있어 100g 용량 이하의 소량 원두를 분쇄할 수 있도록 되어 있다. 따라서 3종의 원두를 분쇄할 수 있는 역량을 갖췄다.

또한 원두 투입량 및 분쇄 속도를 포함하여 최대 12가지 분쇄 설정을 저장할 수 있으며, 기본으로 탑재된 분쇄 속도는 1,000, 1,200, 1,400rpm이지만 고급 사용자 모드에서 해당 범위 내에서 어떤 분쇄 속도이든 선택할 수 있다. 

Photo by Daily Coffee News

이는 향후 블렌드 커피에도 적용될 수 있는 X ONE의 또 다른 미래를 예측할 수 있게 하는데, 각기 다른 2종의 원두를 원하는 양만큼 분쇄하여 섞는 것이다. 실제로 산레모측에서는 2022년 후반에 커피 사장의 요구에 따라 언급된 블렌딩 기능을 제공할 것이라고 밝혔다. 가격 미정.

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