솔리드 드럼 로스터
업계에 가장 널리 보급되어 있는 드럼 로스터가 특징인 커피 로스팅 머신의 형태 이러한 머신은 회전형 드럼으로 가열하여 커피를 로스팅합니다. 커피 빈은 드럼의 표면에서 나오는 전도성 열전달 및 외기로부터 전해지는 대류를 모두 받게 됩니다. 다양한 열원 선택, 유연한 수동/자동 프로세스, 가동 부품의 수명 및 다양한 사이즈에 있어서 드럼 로스터의 단순한 디자인이 아주 적합합니다. 다크 로스트 프로필을 찾고 계신다면 드럼 로스터가 좋은 방법입니다. 다른 종류의 로스터보다 더욱 일관성 있는 다크 로스팅을 생산합니다. 드럼 로스터에서 주의해야 하는 가장 큰 결점 중 하나는 커피 빈이 드럼과 접촉할 시 일부 탈 수 있다는 것입니다. 귀하가 특정 로스터에 익숙하지 않다면 이로 인해 로스트 프로필을 재현하기가 조금 더 어려워집니다. 그러나 이러한 문제를 줄이기 위한 드럼 설계로 이를 피할 수 있습니다.
싱글월 드럼
싱글월 드럼 로스트는 대표적인 드럼 로스터입니다. 회전하며 아래로부터 드럼을 가열하는 버너가 포함되며, 드럼은 전도를 통해 커피 빈을 교대로 가열해 줍니다. 이것은 드럼에 잔존하는 에너지로 인해 각 로스팅 회차 간 불균일한 로스팅 해결에 도움을 줍니다.
더블월 드럼
더블월 드럼 로스터는 두 개의 벽 사이에 있는 공기를 단열재로 사용하는 더욱 정교한 형태의 드럼 로스터입니다. 그에 따라 커피 빈이 더욱 많은 대류 가열을 받을 수 있는 시간이 생깁니다. 이러한 기술은 로스팅 시 내벽을 좀 더 시원하게 유지할 수 있도록 해주며, 결과적으로 더욱 일관적인 로스팅이 되고 회차를 거듭하며 생길 수 있는 커피 빈의 그을음을 줄여 줍니다. 아래에 보이는 로스터는 이러한 더블월 로스팅 기술의 좋은 예입니다.