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2023 THE ESPRESSO SLAYER 2차 예선 개최 소식

2023-06-01

2023 THE ESPRESSO SLAYER 2차 예선 개최 소식

슬레이어 코리아 주최, 2023 THE ESPRESSO SLAYER

지난 1차 예선에 이어 결선 무대로 가는 6명을 선발하는 무대

지난 4월 보다 진화된 방식의 에스프레소 대회로 많은 관심을 모았던 2023 디 에스프레소 슬레이어 (이하 'TES')의 2차 예선이 7월 22일(토) 홍대 '스튜디오 까에'에서 열린다. 지난 1차 예선에서는 벙커컴퍼니 소속의 박정환 바리스타가 예선 1위 그리고 김충현, 박와룡, 박지호, 유연홍, 이병천 바리스타가 뒤 이어 결선진출 시드를 획득했다.

TES는 공식커피 2종 중 선수의 판단에 따라 원하는 커피를 선택할 수 있고 다수의 심사위원이 아닌 단 한명의 심사위원의 블라인드 심사로 승부가 결정된다. 이에 따라 참가 선수는 심사위원의 성향과 기호, 심사의 피로도를 고려하여 에스프레소 추출을 할 수 있어 선수입장에서는 복합적으로 많은 변수를 고려하여 전략적 접근해야 하지만 전략이 통했을때 더 큰 짜릿함을 얻을 수 있는것이 특징이다.

THE_ESPRESSO_SLAYER_R&R_규정집(예선)_KOREAN_.pdf

지난 1차 예선에서 우승을 차지한 박정환 바리스타는 대회 후 인터뷰에서 좋은 에스프레소에 대해 "마시기에 불편함이 없어야 하고, 마시기전의 향미, 마실때의 텍스쳐, 마시고 난 후에 코 뒤로 넘어오는 단맛이 깔끔하게 떨어져야 한다."고 했고 "선수들의 추출 테크닉에 큰 차이가 없어 추출수의 온도를 내리고 에스프레소잔을 칠링해서 음용하는 에스프레소의 온도를 낮추는 전략을 선택했다"고 밝혔다. 자세한 내용은 하단 관련기사 참고.

이번 2차예선에서 선발 될 6명을 포함해 올해 결선 시드를 획득한 총 12명은 올해 말 <2023 THE ESPRESSO SLAYER> 결선을 치르며 우승자에게는 슬레이어 ESPRESSO 1그룹(소비자가 1,870만원), 준우승자에게는 MAZZER ROBUR S(소비자가 407만원)가 시상되며 우승자는 현재 협의중인 APAC 대회가 개최될 경우 한국을 대표해 각국의 슬레이어 대회 우승자들과 자웅을 겨루게 된다.

대회의 공식 머신은 슬레이어의 에스프레소 1그룹 모델이며 그라인더는 메져 로버S와 콤팍 PK100 중 하나를 선택해 사용할 수 있고 공식 정수 시스템은 Everpure Claris N 으로 세팅된다. 2차 예선 참가 접수는 6월 5일 오전10시부터 포어르 바이 블랙워터포트를 통해 진행된다.