블랙라운지(익명)
추출시 유량이 너무 과하게 빨리 나온다고 생각이 들어서 질문 드립니다!
2구짜리 머신을 사용중이고 기존에는 100ml가 7초 정도에 나왔었는데 한쪽이 어느순간 3초만에 나오고 as받은 뒤로는 양쪽다 100ml가 3초만에 나오고 있습니다. 물론 맛을 봤을땐 괜찮고 추출에도 별 문제가 없어서 상관은 없겠는데 포터필터 세척할때 물이 넘친다던가 머신이 무리가 간다던가 같은 걱정이 좀 생기네요 압력은 10bar로 사용하는데 추출시 압력게이지가 조금씩 흔들리는 것도 있고 기사분은 석회 낀게 문제라고 그것만 교체해주시고 가셨습니다. 전문가분들 의견을 듣고 싶습니다!
댓글 3
머신 안에서 제일 좁은 구멍(지글러)이 유량을 거의 결정한다고 볼 수 있는데 같은 압력인데 유량이 2배가까이 늘었다는거는 지글러를 더 큰 사이즈로 교체한 것으로 보입니다.
그리고 압력계가 흔들리는 것은 흔히 매장 운영하시다보면 볼 수 있는 현상입니다. 매장으로 들어오는 유량은 한정적이고 화장실에서건, 다른 머신 그룹에서건, 싱크대에서건 물을 사용하게되면 머신의 압력계는 흔들립니다.
위 현상을 완화하려면 머신 급수관 중 감압변을 하나 끼우는게 가장 편하고요(기본 수압 자체가 낮은 매장은 안하시는게 좋습니다). 더 확실한 방법은 머신으로 가는 관 중에 작은 물탱크와 계속해서 일정한 압력을 줄 수 있는 펌프를 설치하면 됩니다.
as왔는데 지글러를 갖고오지 않아서 다시가기는 귀찮고
어차피 잘 모를거같으니 똑같게만 맞추면 되는거아냐? 라는 생각해서
있던거 하나까지 빼버린 느낌이 강하게 나네요
있던 오리피스를 아예 빼버린 느낌인데요?