얼음판이랑 서버가 있어서 처음으로 아이스 도전!!


원두 : 24g - 부룬디 키빙고 워시드

물 : 160g + 얼음 240g = 총 400g - 세종시 전의면 탐사수

그라인더 : 키누 피닉스 4.5바퀴 (아래 사진)

드리퍼 : 하리오 v60 02 플라스틱

-30초 : 50g 뜸
-1분 10초 : 70g 20초동안 넣고 기다리기
-2분 30초 : 40g 10초동안 넣고 팍팍 돌리다가 드리퍼 제거


감상 : 아이스 마이쪄

처음 과소중의 미친 과소추출로 조져놨던 부룬디에 다시 도전했습니다.

짱프만 선생님의 말씀대로 물2:얼음3 + 원두는 1L당 60g 으로 맞췄습니다.

드리퍼를 좀 많이 돌려서 과도하게 추출했지만 그래듀 엄청 달았습니다. 정말 설탕 넣었나 생각할 만큼 달아서 첫인상이 좋았습니다.

자스민의 플로럴함 노트는 추출방식이 잘못된건지 3주나 지나서 그런건지 전혀 못 느꼈습니다. 대신 juicy 와 plum-like sweetness는 확실하게 팍 느껴지네요!

문득 갤에서 좋은 부룬디 커피는 에티오피아만큼 향기가 폭발하지는 않지만 더 달다고 했는데 어떤 말인지 알 것 같습니다 ㅎㅎ

역시 원두에서 매운향이나 떫은맛은 전혀 없었습니다.

앞으로 2주안에 먹을 수 있도록 좀 더 원두를 팍팍 쓰면 될 것 같습니다~