블랙라운지(익명)

  

안녕하세요. 커피가 좋아서 커피를 업으로 삼으려 노력중인 26살 청년입니다.


저는 군생활 중 커피가 좋아져서 관심을 가지던 중, 자격증을 따면서 커피에 입문하게 된 케이스입니다. 

자격증을 시작으로 에스프레소 뿐 아닌  다양한 스타일의 커피에 흥미를 가지기 시작했고, 

원두마다 자신만의 개성을 가진 것이 너무도 신기해서 점점 더 매료됬습니다..ㅎㅎ


기회가 되서 프랜차이즈 매장에서도 잠시 일해보고, 혼자서 독학으로 공부를 해봤지만 

어느 순간부터 레시피나 경험, 과거 읽어봤던 글을 토대로만 기계처럼 커피를 내려마시는 저를 발견하게 되었습니다.

"커피를 내릴 때 왜 그렇게 해야하고 그에 대한 근거가 뭘까? 어떤 과학적 원리일까?"와 그걸 증명할 실습기회에 부딫혀서 질문하게되었습

니다..(혼자서 이론을 세우고 연습을 해봐도 이게 맞는지를 알기가 난해합니다..또 로스팅의 경우에는 책만 몇 권 읽어본 정도에 집에서는 책에서 배운대로 실습하기가 난해하기도 했구요..)  


자격증을 따려는게 목적이라기 보단,  SCA에서 5가지 과목으로 나누어 가르치는 교육과정이 저에게 큰 도움이 될거 같은데,

인터넷을 열심히 찾아도 5가지 과목의 후기를 찾아보는 것은 쉽지가 않았습니다...시간도 비용도 많이 들겠지만 모든 과목을 Professional

까지 듣고 수료해보는 것이 현재의 목표입니다..


물론 바리스타는 고객에게 최선을 다하는 서비스 정신과 빠른 손놀림이 중요한게 사실이라는 것은 알고있습니다.

하지만 저는 기계적인 바리스타보단,  제가 내린 커피에 대한 근거와 자신감을 가지고 고객에게  다가가고 싶습니다.

커피가 진심으로 좋아서 추출 뿐 아니라 로스팅과 생두감별 등 다분야에 정말 관심이 많고 해보고 싶습니다.


아쉽게도 제가 살고있는 충북에서는 SCA의 교육을 하는 곳이 없는거 같아 다른 지역에서 들어보려고 합니다.

SCA의 교육을 들어보신 분이 있다면, 후기와 비용에 대해서 알려주실 수 있을까요?

그리고 좋은 커피 공부법을 공유해주시면 정말 감사하겠습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!!

댓글 15

profile

익명0036호

2020-05-11 07:20  #1242398

도움이 안된다고 얘기하긴 힘들지만

그렇다고 그 가격 대비 효율이 좋다고는

말하기 힘들 것 같습니다.

자격증도 너무 많아서 조잡하구

속이 뻔히 보이죠.

추천하진 않습니다. 


profile

익명0238호 작성자

2020-05-12 14:36  #1243808

@익명0036호님

의견 주셔서 감사합니다!

profile

익명0030호

2020-05-11 08:36  #1242435

자격증이 물론 있으면 없는것보다 도움이 되겠지만, 먼저 글남기신 분과 같은 생각이네요. 

흔히들 돈주고 사는 자격증이라고 말하는.... 


개인 로스터리카페 쪽으로 취업을 하셔서 일하시면서 동료 분들과 다양한 시도를 해보고 서로의 느낌을 주고받는게 지금 글쓴이분에게 더 많은 도움이 될듯합니다.


profile

익명0238호 작성자

2020-05-12 14:37  #1243812

@익명0030호님
의견 주셔서 감사합니다! 
profile

익명0185호

2020-05-11 11:38  #1242582

흔히 자격증은 돈 주고 따는거라고 말하지만 사실 자격증 수업을 들으면서 중요한건 그 수업을 듣고 자격증을 따느냐가 아니라 그 수업에서 무엇을 배우는지 인것 같아요.

같은 수업을 듣고도 누구는 점수 따는 스킬만 배워서 자격증 따고 다 배웠다 할 수도 있고 누구는 자격증을 안 따더라도 내용에 더 집중해서 공부할 수도 있으니까요.

저도 공부중입니다만 센서리 수업과 sca가 아니더라도 에스프레소 추출 이론 수업은 들어보시길 추천드려요. 좋은 클래스에서 들으시면 왜 유량이 중요한지 압력이 중요한지 등 궁금하신거 배우실 수 있으실거예요.

커리큘럼에 브루잉 등 섞여있는거 말고 하나씩 나눠서 짜여있는 수업 추천드립니다.


profile

익명0238호 작성자

2020-05-12 14:40  #1243824

@익명0185호님

좋은 의견주셔서 감사드립니다! 공부할 때 참고하도록 하겠습니다

profile

익명0170호

2020-05-12 02:38  #1243311

학원을 잘 선택하셔야 하고요 깊이 있는 얘기가 이루어 지려면 작성자님이 목표하신대로 프로 과정을 들어야지만 그나마 토론이 됩니다 현재 있는 많은 학원들은 전문 커피인을 양성하는 학교 라기 보단, 말그대로 커피를 이제 막 시작하거나 창업, 바리스타가 되려는 사람들의 입문 개념의 학원이에요... 자격증을 통과 할 수 있는 정도의 수업이 이루어지고 보통 파운데이션은 건너띄니 인터에서는 해결이 안되고 프로 과정 들어야 합니다 그리고 학원마다 강사 수준이 엉망인 경우도 많고요 정말 전문적인 지식을 원한다면 학교를, 아니면 경력을 더 쌓아 스페셜티전문 매장 가야 일하면서 얻어가는것이 있을거라 봅니다 커피인들 생각보다 자기 지식 쉽게 안내줍니다  

profile

익명0238호 작성자

2020-05-12 14:44  #1243836

@익명0170호님

제가 생각하고 고민하던 걸 시원하게 긁어주신거 같아요..ㅎㅎ 

의견주셔서 감사합니다! 참고하도록 하겠습니다!

profile

익명0242호

2020-05-13 06:32  #1244392

저는 아카데미에서 일을 하고 있는데도 추천하고 싶진않지만 그래도 한번은 해보라고 하고 싶네요..ㅎㅎ

저도 정말 많은 고민을 하며 온갖 시도를 다해 공부했는데 제가 내린 결론은 경험에 투자인거같아요ㅎㅎ 물론 모든 분야가 그렇겠지만 특히 여기는 투자가 없으면 발전이 없더라구요 누가봐도 눈에 빤히 보이는 뻘짓이 아니라면 일단 닥치는대로 해보는게 가장 좋다고 생각하긴합니다ㅎㅎ

돈 아깝다고 좋을거같은것만 골라 듣게 되다보면 시야가 좁아지는 분들이 정말 많더라구요 그럼 결국 나중엔 새로운걸 더 못받아들이게 되고 슬프게도 혼자의 우물에 갇히는거죠

그리고 결국 뭘 배우느냐보다 누구에게 배우느냐가 정말 크더라구요 얼마나 빨리 깊고 넓게 성장하느냐는 내 재량만이 아니라 내 스승의 재량이 더 컸어요 닥치는대로 하다보면 좋은 스승 만날 기회도 분명히 생길 것이구요

그래서 SCA에 많은 투자는 추천하고 싶진않지만 한 번 들어보는건 나쁘지 않습니다 찾아보시면 다양한 해외 협회도 있으니 다른 협회도 들어보시는 걸 추천하구요^^

profile

익명0238호 작성자

2020-05-13 14:47  #1244808

@익명0242호님

진중하고 소중한 의견 정말 감사합니다. 바로 윗분 말씀과 비슷하게 SCA의 교육보다는 어디서 누구한테 배우느냐가 중요하다는 말 잘 기억하겠습니다. 사실 프로가 되고싶은 마음과 혼자하는 것의 갭에 한계를 느끼고 그나마 검증되고 체계적인 교육이 SCA가 아닐까 해서 질문했지만 많은 분들의 의견을 듣고 어느정도 마음이 정해진거 같습니다.

profile

익명0242호

2020-05-13 15:23  #1244844

@익명0238호님
다행이네요ㅎㅎ 앞으로의 발전 응원하겠습니다!
profile

익명0238호 작성자

2020-05-13 15:41  #1244887

@익명0242호님

도움이 많이되는 조언이었습니다. 여러번 읽을 만큼이요!

열심히 해보겠습니다. 감사합니다!

profile

익명0227호

2020-05-15 11:13  #1246442

sca 하기전에 인천 송도 국제도시에 있는 '카페 라비타' 신승훈 대표 찾아가 보세요, sca 과정뿐만아니라 아주 고급과정의 내용을 각 과정마다 단돈 10만원에 해주더라고요, 상당히 놀랐습니다.

profile

익명0018호

2020-05-18 15:14  #1249086

굳이 6개 과정 다 하실 필요는 없습니다. 100학점만 이수하면 "디플로마"를 발급해줍니다만, 딱히 거기까지 할 필요는 없다고 생각합니다. 예를 들면, 큐그레이더 과정을 수강한다면 한번에 끝날 교육과정이 SCA 커피스킬즈 프로그램에서는 3단계로 구분되어있고 각 단계마다 일정한 수험료를 내셔야하며 학원마다 차이는 있겠지만 각 단계별 교육과정을 수강하실 때에 수십만원의 수강료와 시험료를 부담하셔야합니다. 교육내용은 기본적인 내용을 주로 가르치는데 교육담당자에 따라 대충 넘어가는 분이 있고 사골곰탕을 끓일 때까지 심도있게 교육하시는 분도 있다고 하더군요.

PS. 전 Barista Foundation과 Roasting 3개 과정, Sensory Foundation 과정을 수료했습니다만, 아직도 커피는 심오한 분야라고 생각합니다.^^

profile

익명0238호 작성자

2020-05-18 15:52  #1249130

@익명0018호님

생생한 후기 감사합니다 ㅎㅎ 부분적으로 듣는걸 추천해주시는 분들도 많네요. 심오하고 끝이없는 분야라 그런지 다 알고싶다는 욕심이 한껏 앞서네요 ㅎㅎ 조언해주신대로 무작정 듣기보단 필요한걸 최단루트로 듣도록 하겠습니다. 의견주셔서 감사합니다!!

커피 머신 추천 부탁드립니다 9 UPDATED
프x츠 합격여부
원두 이름에 에이미는 뭔가요 ㅜㅜ 6
커피머신 랩핑 업체를 아시나요~?
프X츠 연락 13
송도에서 스카마켓 한거 2
이력서 5
31살 카페 직원이예요 26
로그 ㅋㅍ 근무 정보 후기 아시는분?
파묘 포스터 따라해봤어요 1
ㅅㅅ커피 5
머신 프리버튼 사용 관련 17
퇴사한 카페 1년뒤 재입사 문의... 6 LOCKED
즉석판매제조가공업 커피 납품 7
로스터기 가격 5
키스반더웨스턴 머신 연기 1
KCTC OT 불참 4