블랙라운지(익명)

지금 tv를 보는데... '비긴어게인'을 보여주고 있네요... 태연, 폴킴등이 독일 베를린에서 버스킹을 합니다. 노래를 중심으로 한 예능 프로그램인데...복면가왕, 아카이브...등의 프로글램에서는 가수들의 노래만 들려주지 않고... 노래를 들려주는 방식도 가면을 쓰고... 혹은 버스킹 형태로... 다양화하고 그들이 이야기도 들려줍니다. 노래라는 컨텐츠만 전달할 때보다 감동이 더해지죠.

제가 겪어본 바리스타 분들은 오로지 커피만 생각하세요. 커피를 장인정신으로 만들어서 제공하는것만이... 제일 중요하다고 합니다... 장인정신이 중요하긴한데 이런분들께 역량의 스펙트럼을 넓혀야 한다고 많이 이야기 해 보았는데... '맞아요' 하면서도 관점은 바뀌지 않습니다. 

자동차가 엔진만 훌륭하면 굴러가나요? 디자인, 편의성은 필요없나요? 2만개의 부품으로 '시스템'을 만드는 겁니다.

커피를 사람들이 왜 마시는지... 목적을 이해를 하면 그 중심에 '맛' 이 있지 않다는 걸 이해하게 되실 거에요. 맛 자체가 수치로 측정하는 것이 아니라 감각적으로 '느끼는' 복합성이 있고 또 커피의 역할이 '맛'에만 있지는 않다는 것이지요. 탄베 유키히로 가 쓴 책 '커피 세계사'를 보면 수백년간 사람들이 즐겨온 커피가 어떤 역할을 하면서 사람과 함께 발전했는지 아실거에요. 다른 음식처럼 생존의 수단이 아니었어요. 사람들이 사회적 욕구를 충족시키는 매개체로서의 역할이 컸습니다.

스토리를 만들어 전달해 보세요. 주인공은 누가 되어야 할까요? 커피가 될 수도 있고 커피가 조역이 될 수도 있겠지요. 주인공이든 조역이든 역할이 있을테고 역할의 의미를 부여해보고 그 역할과 관계되는 등장인물들간의 연관성도 만들어 보세요. 스토리에는 논리적 흐름이 있어야 하고 일관성이 있어야 합니다. 커피맛도 밸런스가 중요하지만 전달하는 프로세스도 밸런스가 중요합니다. 예를 들면 인테리어가 화려하고 하이엔드로 뽑아내는 커피에 얼음을 넣어주는데... 제빙기에 신경을 쓰지 못해 얼음이 밀도가 낮아 금방 녹아서 물이 되어 아이스커피가 금방 물커피가 되는... 그런 선택과 집중을 하는데... 선택받지 못한 제빙기의 무른 얼음으로 정성들여 만든 아이스커피가 물탄커피로 되어버리는... 그런 자원의 무너진 밸런스도 스토리의 일관성을 지켜주지 못하죠.

'편한'분위기를 만들려고 하면서 정작 본인의 말투는 편하지 못합니다. 스토리의 인물이 극중 역할을 잘 못 하는 것이죠. 

또 다른 측면에서 큰 스토리, 작은 스토리가 있겠죠. 고객은 내가 마시는 커피에 담겨있는 스토리를 알면 더 맛있게 느껴지겠죠. '해리포터'를 책으로 읽어보면 마치 영화를 보듯한 장면이 머리속에 그려집니다. 커피의 스토리에도 장면이 연상되어야 하고 그런 장면이 카페와 커피숍의 모습이 되어야 합니다. 이 모든것의 중심엔 독자가 있습니다. 관객이 없는 무대는 아무 의미가 없겠죠. 스토리가 많은 사람들에게 재미와 감동을 줄 수 있어야 독자들에게 어필할 수 있겠죠. 사람들은 많은 경우 '막장스토리'에 끌리는 경우가 많습니다. 대중성을 항상 염두에 두고 어떤땐 유치한 요소도 스토리에 넣을 수 있겠죠. 

여러분 스토리를 들려주세요. 스토리 없는 사람이 어디 있겠습니다. 스토리가 의미가 있어야 하고 훌륭해야 할 필요는 없어요. 여러분이 친구들과 만나 의미없이 자기이야기를 하고 친구 이야기를 듣고 즐거워 하잖아요. 사람들은 그렇게 살아요. 

창업시 스토리를 어떻게 디자인 하는가를 고민한다면 이미 다른 클래스에 오르신 거에요. 그러면...스토리의 제목은 무엇으로 하실까요?  

댓글 4

profile

익명0244호

2021-01-16 11:14  #1440235

좋은 글입니다.!

profile

익명0008호

2021-01-17 14:11  #1440969

여기도 글 써셨군요 ㅎㅎ 밀도 높은 제빙기 추천부탁드립니다. 그런데 얼음 잘 안녹는 제빙기는 어떻게 비교 할 수 있나요?? 알려주시면 감사하겠습니다

profile

익명0051호 작성자

2021-01-17 14:52  #1440994

@익명0008호님
제빙기도 서로 많이 달라서 얼음의 밀도가 높고 단단해서 잘 안녹는 얼음의 질을 만드는 제빙기가 있어요^^여러 제빙기에서 나온 얼음을 비교해보면 됩니다^^*
profile

익명0008호

2021-01-17 14:56  #1441001

@익명0051호님
..... 네
창업에서의 경험은 중요한가? 10
창업...스토리를 만들어 보세요. 4
요즘 구인글은 없고 몰리는 사람은 많으니 19
프릳츠 공장 전소되었다는데 사실인가요? 7
sca코리아 어워드? 2
선배님들의 조언 구합니다 4
전자동 커피머신 추천좀 해주실수 있으실까요 ? 2
직구 머신 고장난거 서울에서 맡길 수 있는 곳이 어디있을까요?? 1
창업 준비중입니다. 15
슬레이어 에스프레소 머신 유량 문의드립니다. 4
추출에 있어 바텀리스와 2스파웃 포터필터의 차이가 궁금합니다 6
Feama e61 온도조절 4
슬레이어 에스프레소 머신 유량 문의드립니다.
카페 창업 .. 4
안녕하세요 ! 곧 20살 커피 관련 진로 상담 조언 부탁드립니다 . ㅜㅜ 15
자격증은 어떤걸 따는게 좋을까요?ㅇ
여기 비번글로 게시글 작성하고 댓글 달리는건 뭔가요? 그냥 궁금 1
로스팅 후 QC는 어떻게 하시나요? 2
(긴 글 주의)커피 시작한지 10년됐네요 ~1편~ 15
오랜만에 로스팅... 4
카페구인 3
이번에 창업을 진지하게 고민하고 있습니다. 조언 부탁드립니다. 13
디개싱 덜된 원두 추출은 어떻게 해야하나요? 11
카페를 차려야 하는데 동네를 못 정하겠어요!! 10
도와주세요ㅠ 10
원두 추출량에 따른 컵사이즈 문의드립니다. 4
일 하고 싶다 6
보통 창업전에 바리스타로 어느정도 일하시고 모으셔서 시작하셨나요 1
생두회사 근무 질문드려요 ! 4
커피 공부하는 과정에서 에스프레소,브루잉,아트 순서가 정해져있을까요? 4
코로나를 탓해야 하는걸ㄲㅏ요? 5
매장 텃세 14
캡슐커피 제작시 자체제작? 외부제작? 3
창업을 앞두고... 4
진로 상담이요 1
원두구입 11
원두직구 관련 3
무급휴직에 관하여... 12
블랙워터 커피인 여러분 새해복 많이 받으세요 :) 2
이력서 쓸때 경력사항 6
sca sensory 1 secret
이상적인 바스켓 용량은? 3
스트레스 ㅜ 2 secret
솔직히 요즘 하루에 매출 얼마씩 나오세요 ..?; 9
블루보틀 바리스타 근무 시간 4
자사 이력서 쓰게하는 사장님들 41
안녕하십니까 선생님들 커피세팅에 관해서 14
안핌 그라인더에 대해 문의드립니다 6
커피머신의 온도에 따라 달라지는 것은? 7
선생님들 마케팅비용산정 기준이 따로 있으신가요?? 매출도 안나오고 영업도 안되고..

2021 . 3  
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...