블랙라운지(익명)

댓글 22

profile

성장은 기업이 시켜주거나 매장에서 알려주는게 아닙니다. 본인이 의지가 있고 목표로 향하는 방법만 옳다면

본인이 서있는 거기가 메이지고 배움의 현장입니다.

매장이 어디라서 못배우고 어디라서 잘배운다 라는건 잘못됫 생각이라고 개인적으로 생각합니다

profile

성장은 기업이 시켜주거나 매장에서 알려주는게 아닙니다. 본인이 의지가 있고 목표로 향하는 방법만 옳다면

본인이 서있는 거기가 메이지고 배움의 현장입니다.

매장이 어디라서 못배우고 어디라서 잘배운다 라는건 잘못됫 생각이라고 개인적으로 생각합니다

profile

익명0173호 작성자

2021-07-01 01:18  #1582805

@익명0170호님
맞는 말씀이세요 제 잘못된 생각을 잡아주셔서 감사합니다
profile

폴바셋 4년 일했었는데 웬만한 카페보다 배울거 많으실거에요

profile

본인이 어떤 바리스타가 되고 싶으신건지 궁금하네요 저는 개인 카페에서만 일을 해봤지만 주변 프랜차이즈에서 일해 온 동료들 보면 메뉴얼화 하는 것, 체계적인 워크 플로우, 특히 위생 관련 부분 등등 같은 동료로서 배울 점이 많았습니다 커피를 하는 건 뭐 대단한 업장가서 일해도 결국 내가 따로 공부하고 배우려는 의지가 없다면 몇 년을 일해도 같은 수준에 머무른다고 생각됩니다 어디든 각자의 장단점은 있을테니 내가 방향만 잘 잡으면 된다고 생각합니다 애초에 바리스타라는 직업이 정해진업무를 반복하는 일이기 때문에 그 이상으로 성장하는건 오로지 개인 몫이지요... 

profile

배우려고 하는데 본인의 선택지가 폴바셋밖에 없다는거는 정말 진지하게 본인의 잠재가능성을 살펴보시는게..

다른일도 좋은일 많아요

profile

점장 잘만나면 배울거 많지않을까요?

profile

폴바셋에서 캡틴을 해본 경험자로써.. 추천 드리고 싶지 않아요. 모든 틀에 맞춰야 하니까요. 말 그대로 회사구요.

초창기에나 실력 있는 점장들이나 직원들도 많았는데 지금은 다 퇴사하고 운영적인 측면에서 많이 변질 되었어요.

profile

"비밀글입니다."

profile

프렌차이즈 매장에서도 물론 배울건 많습니다만 한계가 있습니다. 오래 근무하는건 추천하지 않습니다.

profile

어느 매장이던지 배울것은 무궁무진하지요 그게 나쁜것이든 좋은것이든 다 좋은 경험이 될 것입니다 ㅎ

profile

매뉴얼 위생 인력 관리 등 커피 외 적인 매장 관리 부분을 배울 수 있지 않을까요?

profile

대표이사가 대한항공출신으로 바뀌고나서는 그냥 단순 판매점됬고 커피보다는 빵구워서 파느라 정신없고 우유스팀보다 아이스크림 추출을 더 신경써야 합니다 

그리고 고객이 클레임걸면 직원 잘못이 없어도 어떻게 해서든 니가 이거 이렇게 했다면 더 좋았을 것 같아 그러므로 너는 잘못이 있는거야 하면서 한남매장으로 서비스교육가야하는곳입니다 ^^

profile

너무 안좋지도 않아요! 저도 해당 기업에서 4년 이상 있었습니다. 모든 회사 분위기는 사람이 바뀜에 따라 변하죠. 아직도 배울게 많을겁니다 :)

profile

커피 뿐 아니라 많은 것들을 배우실 수 있을거에요

profile

어디든 배울 것들은 많습니다.

profile

판매 위생 메뉴얼적인면은 프랜차이즈가 배울게 많죠

근데 거기까지입니다

자기성장을 위해선 개인카페를 가야합니다

근데 개인카페도 사장이 커피에 대한 애정이 없으면 말짱 도루묵

다양한 커피를 접하고 싶으면 로스터리카페를 추천

그러나 틀에 박힌채 로스팅하는 곳른 비추

profile

프랜차이즈 본사에서 운영하는곳들은 전체적인 틀을 배우기 좋은곳이며, 경력을 쌓으면서 본인이 원하는 방향으로 나아가는게 좋다고봐요. 전문 바리스타 라는 단어의 기준을 어디에 두시고 바리스타를 하고싶은지는 모르겠지만 본인하기 나름입니다.

profile

폴바셋에서 근무해본 경험이 있습니다. 비추합니다.. 정말로 커피를 좋아하시고 바리스타로서 직업에 애정을 가지고 일하시고 싶으시다면 정말 비추에요. 그 곳은 그냥 회사입니다. 정해진 메뉴얼에 잘 맞추고 상사의 지시에 따라 업무를 잘 처리하는 사람만이 남는 곳.. 개인카페에서만 일해오다가 폴바셋에서 근무했는데 잠시 잠깐 나는 바리스타인가 회사원인가 하는 정체성의 혼란이 왔었습니다. 그리고 배울 생각으로 가시는거라면 더 비추에요. 저는 여기에서 많은걸 배우고 싶어요. 라는 의견을 내비치는 순간 여기는 학교가 아니에요 라는 답변이 돌아옵니다..

profile

근데요..

우선 글쓴이가  전문적인 바리스타의 능력은 뭔지부터 말씀해주셔야하는거같아요

각 사람마다 원하는 바리스타 상이 있을 거 같아요


제가 이 능력이면 최고의 바리스타라고해도 누군가한테는 아닐 수도 있어서요

profile

프랜차이즈는 프랜차이즈대로 메뉴얼이 있기때문에, 프랜차이즈에서 경력을 쌓고 개인카페에서 일하는것을 추천드립니다.

폴바셋 근무경험자로써 말씀드리면,

본사교육과 모든 시스템이 체계적으로 잘 돌아갑니다.

단점은, 과연 내 몸둥아리가 잘 버티느냐입니다..

저는 비록 포기하고 온라인 쇼핑몰 MD를 하고 있지만,

그때만큼는 누구보다도 정말 즐거웠습니다.

잘 선택하셔서, 꼭 성공하시길 바래요 ^^

profile

어느곳이든 자기가 배우고자하면 언제든 발전 가능성이 있다고 생각합니다.

profile

저는 다행히 좋은 관리자분들 만나서 많이 배우고 성장했던 2년이었습니다. 물론 프랜차이즈의 한계는 있습니다. 하지만 여전히 대기업 프랜차이즈 중에서는 커피 품질관리와 교육에 있어서 가장 힘쓰는 기업이라고 생각해요.

근무지와 집이 멀면 일 구하기 쉽지 않죠? 8
자소서를 쓰는데에 팁을 알수 있을까요.. ?? 6
펠로우 ekg 전기 드립 주전자 사용중이신분 계신가요???? 7
바리스타가 되고 싶습니다. 18
기회가 닿아 면접을 보게되었습니다 16
면접 스케줄 4
양도인수 1
서울 카페 스페셜티 1
우유러가 뭔가요??
페니충전 1
스페셜티와 블랜딩커피 차이점 2
로스팅에 대해 질문 드립니다 4
로스팅을 어떻게 해야할지 .. 6
뽜이팅 3
급여입금 및 사대 보험 7
안녕하세요. 기센, 이지스터 a/s 어떤가요?
안녕하세요. 개인 카페에서 일하고있는 사람입니다. 카페 내 소음에 관한 질문입니다. 8
그라인더 관련 3
4대보험 없으신분들 대출 어떻게들 받으세요..? 7
ㅈ문가 들이 올 때 어떻게 서비스하시나요....? 42
스테노필라 생두 판매하는곳 있나요? 2
핸드드립 아이스 할 때 5
빛 세미나 방현영 챔피언 세미나 후기 1
제주도 원두 추천해주세요!! 4
9월이 시작되는 한 주의 월요일 3
정말 사소한 이야기지만 11
면접볼때 중요한점은 무엇일까요? 7
그라인더와 머신중 어떤게 문제일까요? 6
유속이 느린 머신일때 추출을 어떻게 해야할까요? 4
강릉카페 추천해 주실 수 있을까요? 2
직장 출퇴근 거리 중요한가요? 16
로스팅 하실때 예열 어떻게 하시나요? 19
초과근무수당 3
해고예고 및 연차수당 관련 3
중고 그라인더를 구매해서 날교체만 하고 사용하려고하는데 괜찮을까요?? 6
폴 바셋에서 배울게 있을까요 22
메져 콜드s와 코니s 의 차이점이 큰가요~? 8
에스프레소 추출시 물빼기 질문합니다. 3
생두 로스팅 할수있는곳 6
블렌딩 이름 문제될까요…???? 20
저희 개인카페 맞은편에 스타벅스가 들어온다네요 3
호스피탈리티가 도대체 2
내 '가게'에 놀러온 손님이 아닌, 내 '집'에 놀러온 손님을 맞이하는 공간이자 집을 만들고싶습니다. 6
토스 사내카페 사일로 복지가 무척 좋던데 어떤가요? 11
혹시 라마르조코 코리아 면접보셨거나 근무하셨던분 계실까요??
에스프레소 맛 5
집에서 내려먹을 괜찮은 원두 판매하는 브랜드나 사이트 추천좀 해주실 수 있을까요?! 2
코만단테 분쇄도 관련 문의 드립니다! 7
이직 고민입니다! 5
카페인이 몸에 안맞아서 걱정입니다 카페인 덜타는 방법 있을까요??? 8

2022 . 1  
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...