블랙라운지(익명)

안녕하세요, 이번에 졸업을 앞둔 25살 청년입니다.

제목과 같이 진로에 대해 조언을 듣고 싶어 이렇게 글을 씁니다.

고등학교 시절부터 커피에 관심이 많았고 20살부터 지금까지 5곳의 로스터리 카페와 개인 카페에서 아르바이트와 직원을 하며 사장님들에게 커피를 배웠습니다.

제 전공이 교육이라 바리스타를 전공하진 않았지만 꾸준히 관심을 가지고 자격증도 취득하고 매년 카페 관련 행사도 다녀오면서 커피에 대해 공부하고 있습니다.

그런데 진로를 정하고 나니 막막함이 큽니다. 

제 꿈은 많은 사람들이 어디를 가던 좋은 질의 음료와 카페라는 공간이 주는 편안함을 즐길 수 있도록 하는 것 입니다.(무슨 자소서에 들어갈 내용 같아 보이네요) 그러다 보니 프랜차이즈 매장에 관심이 가기 시작했습니다. 

미래에 매장 교육과 교육 매뉴얼 개발, 운영 지원 업무를 하는 것을 목표로 삼고 차근차근 준비하려고 하는데 아무래도 현장 경험을 필요로 하는 분야다 보니까 바리스타로서 경력을 더 쌓아야 할 것 같다고 생각합니다.

매장에서 최소 2~3년의 경력은 쌓아야 이력서라도 집어 넣을 수 있지 않을까 싶은데 프랜차이즈 매장에서 근무하며 경력을 쌓아서 본사로 들어가려고 하거나 이직을 준비하는 것이 좋을지 로스터리 카페에서 일하면서 커피에 대해 더 공부하며 준비를 해야 될지 고민이 됩니다.(커피에 대해 더 공부하고 싶은 마음도 있습니다)

현재는 프랜차이즈에서 경력을 쌓으면서 개인적으로 커피를 더 공부하는 것이 낫지 않을까 싶은데 현재 근무하고 계시는 바리스타분들의  생각은 어떤지 궁금하여 질문 드립니다. 그리고 교육이나 운영 관련 분야에서 근무하기 위해서 경력 외에 혹시 더 준비하면 좋을 자격증 같은 것이 있다면 어떤 자격증이 있을까요?

현재 가지고 있는 자격증은

SCA 바리스타 인터미디엇

ICIA 바리스타 레벨 2

커피감별사 1급(솔직히 이건 도움이 될 것 같진 않습니다.)

이외에 기본적인 자격증(컴활, 워드, 운전면허)

이렇게 취득했습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 가감 없이 조언해주셨으면 합니다.

댓글 17

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"비밀글입니다."

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익명0129호

2021-08-05 18:45  #1618270

질문 내용으로 보면 프차 슈퍼바이저 업무에 관심이 있으신듯 한데요, 갠적으로는 여러 프차에서 일해보심이 질문자님께서 원하시는 방향과 맞을 듯합니다. 특히 스타벅스에서 일해보시는게 도움이 많이 되실것같네요

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익명0081호 작성자

2021-08-05 23:07  #1618568

@익명0129호님
아 그게 슈퍼바이저 업무였군요 제가 잘못알고 있었나 봅니다 친절하게 답변해주셔서 감사드립니다
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익명0102호

2021-08-05 21:46  #1618446

프랜차이즈는 본사로 못갑니다. 본사 지원 하지 않는 이상 어렵습니다. 

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익명0081호 작성자

2021-08-05 23:09  #1618581

@익명0102호님
현장에서도 본사로 넘어갈 수 있다고 얘기를 들었는데 아닌가 보네요ㅠㅠ 답변 감사드립니다!
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익명0217호

2021-08-06 00:45  #1618712

저는 현재 프랜차이즈 회사에서 커피관련업무를 담당하고 있습니다

글쓴이님께서 목표하시는업무를 저희회사에 빗대어 생각해보면

1. 직,가맹 품질관리(QC)

2. 교육 (HRD)

3. 메뉴개발 (R&D)

위의 세가지를 생각하시는것 같은데, 저희회사의 경우 위의 세 업무를 각각 다른팀에서 담당합니다.

또한 커피관련하여 위의 업무들 말고도, 품질 평가, 위생관리, 서비스교육, 로스팅, 원두영업 등등 다양한 분야가 있습니다.

그만큼 커피관련하여 여러분야에서 생각보다 많은 업무들을 하고 있습니다.

글쓴이분의 목적이 식품회사의 본사소속으로써 커피관련 업무를 하려는 것이라면, 그리고 제가 글쓴이분의 입장이라면, 

1. 저는 우선 제가 들어가고자하는 회사의 직영매장에 바리스타로 입사할 방향을 찾고, 입사가되었다면

2. 매일 마주하는 선배들중 최상급자가 하는 업무를 2차목표로 삼을것 입니다

3. 보통 직영에서 1~2년정도 근무하면, 내가 이 회사에서 어떤일을 하고싶은지 구체적으로 목표가 생깁니다

4. 목표한바를 이룰때까지 버팁니다. 경험상 어떤곳에서근무를 하던 여러가지 힘든상황에 직면합니다.

 또라이선배를 만나던가, 매너리즘에빠지던가, 다른일을하고싶다던가, 

버티면 이룰것이요 포기하면 거기까지입니다


전공이 다른분야이고, 공채로 입사하시지 않는경우, 혹은 뛰어난 경력입사자가 아닌경우는

위의 글대로 하시지 않으면 글쓴이님의 목표는 이루기 어려울 것 같습니다

다만 한가지 희망적인것은, 제 주변에 위의 글처럼 꾸준히 노력해서 현재 본인의 업무에 만족감을 느끼며 회사생활 하는 분들이 꽤 많이 있습니다


좋은밤 되세요

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익명0081호 작성자

2021-08-06 13:41  #1619250

@익명0217호님
제가 모르는 점들을 이렇게 친절하고 자세하게 답변주셔서 감사드립니다! 덕분에 막막했던게 조금은 갈피를 잡은 것 같습니다. 정말로 감사드립니다
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익명0015호

2021-08-06 10:50  #1618993

저는 중소프랜차이즈 본사에 들어와서 교육 및 매장관리 기타 서류정리 등 하고 있는데 일단 적응하기 전까지 매우 힘들고 스트레스를 받으실 거에요. (제가 많이 받은 케이스 ㅎㅎ) 커피공부하고 메뉴 개발할 줄 알았던 1인...


그리고 질문자님이 추구하는 좋은 퀄리티의 음료를 제공하기에는 제 기준에서는 프랜차이즈는 맞지 않는다고 생각합니다.


순환이 빨라야 하는 매장에서 근무해본 결과 제대로 된 품질로 나가지 못한다는 걸 많이 느꼈거든요.


글 쓰신 걸 보니 이미 개인 카페 경력은 충분히 쌓으신 거 같고 교육의 길로 가고 싶으신 거 같아서 프랜차이즈로 가시거나 아니면 저는 전문 교육기관(학원)으로 취업하시는 게 좋을 거 같아요!


교육할 때 제일 중요한 거는 수강생들에게 내가 얼마나 정확하게 알려줄 수 있는지 질문을 받았을 때 바로 답할 수 있는지 기본으로 깔아두고 가야 된다고 생각해요.


교육은 하면 할수록 경험치 쌓이듯이 늘어날 거고 교육하는 과정에서 질문자님이 배우는 부분도 많으실 겁니다.


저도 교육 해본 적 없는 상태에서 교육 인계를 받았을 때 많이 긴장되고 어떻게 해야 하나 했지만, 본인의 지식이 있으면 자신감이 생기기 때문에 잘 해내실 거라고 믿어요!

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익명0081호 작성자

2021-08-06 13:57  #1619262

@익명0015호님
아 그렇군요 전문교육기관은 생각해보지 못했던 분야였는데 고려해 보는것도 좋을 것 같네요! 친절하고 자세하게 답변해주셔서 감사드립니다! 혹시 추가로 질문을 드리고 싶은데 지금 일하는 곳에 입사하기 위해 어떻게 준비하셨는지 팁을 얻을 수 있을까요? 하시고 계시는 업무 쪽이 제가 생각한 분야와 비슷한것 같은데 어떤 준비를 해나가야 할지 궁금합니다! 슈퍼바이저 경력을 쌓는게 좋을까요?
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익명0187호

2021-08-06 15:50  #1619431

20살부터 25살까지 5곳을 하셨다면 이직율도 상당히 높이신데 본인 적성에 맞는지부터 묻고싶군요...

그리고 이력서를 보시는 사장님들 보면 별로 좋아하진 않을겁니다

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익명0081호 작성자

2021-08-06 17:47  #1619581

@익명0187호님
아무래도 대학생 신분에 학교를 다니면서 군대도 겹치니 고정적인 곳에서 일하기가 쉽지 않았습니다ㅠㅠ 커피를 계속 하고 싶어 여건이 되는대로 카페를 찾아 일을 했던 것인데 이러한 점들도 영향이 클까요?
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익명0008호

2021-08-06 17:57  #1619589

Cjsk 신세계만 아니면 저가 프랜차이브 슈퍼바이저는 그렇게 입사가 어렵지 않습니다.

대기업음 어쨌든 학력, 어학점수라던가 인적성이 있기 때문에 쉽지는 않죠

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익명0081호 작성자

2021-08-06 18:36  #1619626

@익명0008호님
그렇군요 ㅠㅠ 좋은 정보와 답변 감사드립니다!
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