블랙라운지(익명)

브라질 세라도

콜럼비아 슈프리모

에티오피아 예가체프

과테말라 안티구아

케냐 AA

니카라과


이 원두들 맛이나 향에 대한 특징들이 궁금합니다!!!

간단한 특징들만 적어주셔도 정말 감사할 것 같아요

매우매우 자세한 설명을 적어주신다면 더더 감사해요ㅠㅠ

댓글 8

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음 질문 내용을 보면 글쓴이께서 커피를 잘모르시는게 느껴져요 물론 정말 지극히 저의 개인적인 생각입니다.

어떠한 바리스타를 데려와도 원두 이름을 주고 나라와 로스팅 포인트, 재배지역,  가공프로세스, 가공날짜, 어디농장 정도의 정보를 주더라도 ... 감히 예상하기 힘들겁니다

헌데  글쓴이께서 써주신 정보만으로는 더욱더 그렇고요 


브라질 세라도             - 브라질의 나라의 세라도라는 지역에서 재배된건데  아무래도 커머셜인 확률이 높겠죠?  땅콩이나 견과류                                              낌이 있을겁니다.

콜럼비아 슈프리모        - 콜롬비아나라는건 알겠는데 지역이나 농장도 없고 슈프리모라는 크키로 정해진 등급만 있으니

                                          그냥 마일 드하며 무난할거같습니다.

에티오피아 예가체프       - 에티오피아에 이르가체프 지역에서 재배  에티오피느낌이 나는 커피일거같아 요                             

과테말라 안티구아        - 과테말라하면 스모크커피지만 이것도 정말 옛말이죠 지금으로썬 로스팅포인트에 따라 다르겠지만

                                       일반 동내카페에서 구매한다면 무겁고 쓴커피일 확률이 높습니다.

케냐 AA                    -   그냥 일명 동내카페에서 파는 케냐 AA이라면 

                                   물론 로스팅포인트도 모르고 가공소도 모른다면 .... 무난하게 과일향이 나고 살짝 

                                    바디감이 있는 커피일 확률이 있습니다.

니카라과                   - 니카라과는 개인적으로 잘모르겠지만 요새 산미가 은은하게 좋고 마우스필이 

                                     나쁘지 않은 커피들만 마셔서  좋았던 기억이 있습니다.


전부 커머셜커피 ,  동내에서 대중에게 팔기위한 커머셜커피를 가정하여 정말 설명할 수 있는 선에서만  설명해드렸어요


커피가 이론도 중요하지만... 아무래도 기술이다보니 ... 직접 가보고 느끼고 소통하여 칼리하고 데이터를 쌓아야 좋지 않을 까 생각합니다.   커피 아틀라스 라는 책 추천드려요! 

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익명0187호 작성자

2021-08-08 21:50  #1621326

@익명0155호님
네네…!!
저는 이제 막 동네 개인 카페 알바를 시작한 학생입니다…
사장님이 직접 생두를 사시고 로스팅 하시기 때문에 사실상 사장님께 여쭤보는게 가장 정확하지만… 요즘 상황이 여의치않아 설명해주실 여유가 없어보이시더라구요…가끔 손님분들이 질문을 하시면 간단하게라도 설명을 드리고자 도움을 얻으려고 메뉴판에 적혀있는 이름으로 급히 글 올려본겁니다ㅠㅠ
설명 정말 감사합니다!
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@익명0187호님

아~ 열심히 하시네요~ 알바생이 그러기 쉽지 않은데 

솔직히 마셔보고 느낀점을 적어  메뉴판에 적혀있는 설명과 대조해서 자신이 자신있게 설명 할 수있는 글을 만들어서 외우고 설명하는게 제일 좋긴해요 화이팅하세요

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"비밀글입니다."

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직접 드셔보셔야 그 느낌을 압니다

단순히 대표적인 특징이 알고싶으신거면 그냥 검색만 해봐도 나올텐데요...

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익명0187호 작성자

2021-08-08 21:54  #1621334

@익명0187호님
그렇군요!
커피를 좋아하긴 하지만 많이 알고 있는게 없어서요…목적상 여기에 질문을 올리는게 좋을것 같아서 글 올렸습니다 감사합니다!
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마셔보고 느껴 보는 것이 가장 좋겠죠.

매장에서 로스팅 하신다면.. 생두 포대에 판매사와 정확한 원두 이름이 기재되어 있을 수 있습니다.

정보 확인 가능하다면 생두 판매사 홈페이지 찾아가서 검색해 보면 정확한 정보얻으실 수 있을 겁니다.


예를들면 요런식으로요...

http://namanecoffee.com/shop/list.php?ca_id=1020&sort=it_name&sortodr=asc

스페셜티커피, 핸드드립커피, 에스프레소커피, 고퀄리티인스턴트커피


 

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익명0187호 작성자

2021-08-09 02:11  #1621584

@익명0247호님
너무너무 좋은 정보에요 감사합니다!!
매장에 포대가 있으니 확인해 보도록 하겠습니다~
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