블랙라운지(익명)

브루잉용으로 매장에서 사용하기에 어떤가요?

순정날로 에스프레소 그라인딩은 힘들겠죠..?

잔량도 많이 끼는 편인가요?

댓글 10

profile

익명0000호

2021-10-05 14:25  #1672219

페마 600n으로 매장하던 사람들도 많았는데요. 본인 역량이 감당이 되시면 핸드밀로도 할수있어요. 

profile

익명0157호 작성자

2021-10-05 15:38  #1672328

@익명0000호님
지금 칼리타꺼 작은거 쓰고있는데 오래되서 교체해야해서 여쭤본거에요.. 잔고장이라던지 그라인더 잔량이라던지.. 사용해봐야 알수있는 부분이 있으니깐용
profile

익명0146호

2021-10-05 16:02  #1672360

제가 쓰는 원두의 경우는 순정날로 분쇄했을때 에스프레소 머신에서 정상적인추출이 불가능했습니다. (6초만에 추출되어버리는 .. ) 

잔량은 생각보다 많은 편이였습니다. 토글로 탁탁쳐줘서 많이털려나올줄 알았는데 분쇄하고 몇분있다가 한두번 더 토글로 탁 쳐주면 후두둑 떨어집니다 .. 그래서 바람불어주는 도구 함께 사용하고 있습니다.

하지만 브루잉 플레이버를 표현하는 능력에서는 매장에서 사용하기에도 부족함은 없다고 생각합니다. 🙂

profile

익명0157호 작성자

2021-10-05 16:46  #1672392

@익명0146호님

조언 감사합니다. 예산이 넉넉치 않아서 고민이네요.. ㅠㅠ 원두 판매시 1kg정도를 연속적으로 분쇄하면 발열이 심해서 문제가 생기진 않나요?

profile

"비밀글입니다."

profile

익명0101호

2021-10-07 04:11  #1674310

사실 가격대만 보셔도 알 수 있으시겠지만 에스프레소용 그라인더 흔히 사용하는 메져로버, 메져코니, 안핌sp2, 미토스원 등중고로 구매해도 기본 150만원 이상은 합니다. 비싸다고 생각이 들수도 있지만 그럼에도 많은 매장들이 그런 그라인더를 사용하는데에는 분명 이유가 있다고 생각해요. 성능이 좋기 때문이죠. 변수가 워낙 많기에 그라인더나 머신은 웬만하면 가격이 조금 더 들어가도 내구성이나 일관성을 생각하여 가격대가 있는 걸 추천드려요. 펠로우 오드는 홈카페용이나 브루잉 그라인더로 사용할만한 것 같습니다

profile

익명0117호

2021-10-07 19:11  #1674964

오드는 딱 홈카페용 그라인더 포지션이라고 생각합니다.

매장에서 사용하시려고 하는데 잔량이나 발열 문제로 고민이시라면 차라리 선택지에서 아예 배제하는게 어떠실지..

profile

익명0152호

2021-10-08 17:41  #1675998

에스프레소는 좀 무리구요 브루잉만 할 경우 2대정도 구비해서 번갈아 사용하시면 발열이슈도 무리는 없지 않을까요

profile

"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

카페쇼! 카페쇼 가고 싶네요...
정식수입 아닌 직구로 들어온 후지로얄 r440 그라인더 날 구입은 어떻게??
그라인더 날 교체 관련해서 궁금한게 있습니다~ 2
포트폴리오 3
진상 손님 말고... 5
커피를 더 공부하고 싶은데,, 24
커피엔지니어 면접복장은 어떨까요 4
커피 대회 궁금해요!! 3
이번에 사전예약을 못했는데 카페쇼 가고싶어요~!! ㅠㅠ 4
10년간 커피 트랜드 6
취직이 안되서 너무 힘들어요 ㅠㅠ 9
물온도에 따른 에스프레소 추출 변화 9
드립 고수님들 원두추천좀 부탁드립니다! 7
카페에 손님 없으면 보통 뭐하세요?? 25
장사 유지가히 힘든데 어떻게 버티시나요? 11
창업을 앞둔 바리스타인데 궁금한 게 있습니다 3
우와~ 망했네요~ 27
전자동커피머신 선물용으로 하나 하려는데 2
바리스타 구인 연령제한 가능한가요?? 5
카페진정ㅅ은 어떤가요? 2
월 매출 2000정도의 카페 권리금 문의 3
서울투어를 해볼려고하는데 카페 추천해주실만한곳 있을까요 ?? 13
원두 그라인딩 시 채프 제거, 어떻게 하시나요? 1
리네아미니 VS R9 ONE 10
1 8 secret
워시드 프로세싱 발효 방식 5
스페셜티 카페 구직ㅠㅠ 4
집에서 혼자 라떼아트를 연습하려고 합니다. 6
전 이제 로스터 를 목표로 웨이트 하고있습니다!! 7
모든것이 같은 조건이어도 추출 레시피 다를 수 있을까요? 9
관리자급의 급여 얘기 나누고싶어요 20
그라인더 날 교체주기를 어떻게 잡아야할까요? 2
안녕하세요 바리스타 일을 배워보고싶어서 구직중이에요 15
커피입문자입니다. 선배님들의 추천, 조언 부탁드립니다. 7
바리스타들이 말하는 클린컵이란???? 18
테라로사 어떤가요? 26
이런 조건이라면 입점하시겠나요? 20
지인 카페에 갔다가 충격 받았습니다. 39
근속연수 짧은 곳,,,? 4
일 정말 잘 안구해지네영 20
브루잉할때 전체추출시간체크 관련질문.. 8
바리스타2급 자격시험 감독관이 되기위한 조건중에서여~ 3
달라코르테 물 온도 궁금점 입니다 3
미토스원 도징컵 쓸만한가요?
이것도 압박면접인가요...? 54
블랜딩시 배전도 맞추는 이유가 뭔가요? 3
스페셜티 카페에서 일하시는 직원분들, 관계자분들에게 여쭙고 싶습니다! 3
강남쪽 카페 추천! 7
- 81 secret
펠로우 오드 그라인더 사용 해보신분 계신가요? 10

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...