블랙라운지(익명)

음.... 저의 매장은 손님이 별로 많이 없습니다.


아침에 커피 세팅하고 청소하고 재료준비 뭐 할거도 없고 이것저것 오픈 준비 딱 끝내면 이제 뭘하는게 좋을까요? ㅎㅎ


다들 뭐하시나요? 전 책도 보다가 폰도 하다가 커뮤니티좀 구경하고.... 등등 하는데...


따로 뭐 할게 없네요 ㅠㅠ


다들 어떻게 의미있는 시간을 보내시나요?


아무것도 안하면서 시간 보내는게 죄책감이 드는데...


근데 할게 없어요 정말... 그렇다고 막 음료 만들고를 매일 할수있는것도 아니고 ㅠㅠ


어떻게 시간 보내나요???


*그리고 손님한테 메뉴 나가고 나서도,,, 드시는 동안 앉아 있자니 뭔가 뻘쭘하기도 하고 서있자니 아무것도 안하니... 작은 매장이라 더 신경쓰이는듯 하네요 ㅎㅎㅎ


예전에 직원으로 일할땐 별로 신경안썼는데... 사장 되니 신경쓰이네요

댓글 25

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베이킹하면 시간잘가요~!

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익명0135호 작성자

2021-10-27 20:07  #1692961

@익명0021호님

아이참 그거도 재료값 무시 못하는 일이다보니... 참고로 처음엔 다 도전 해봤는데 

하다가 갑자기 손님오면 좀 난감하더라구요 ㅎㅎ 

일 중간에 비는 시간을 활용하고싶어요

혼자 운영하다보니 베이킹 하다 손님 받아서 좀 당황한 적이 있네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

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저는 의자에 기대서 그냥 잡니다

취미로 장사하는지라 ㅋㅋ

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익명0135호 작성자

2021-10-28 12:08  #1693441

@익명0187호님

취미라니... 대단해요 ㅠㅠ

저도 그러고싶지만 현실이네요 ㅎㅎ

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전 인스타용 사진 열심히 찍어요 ㅋㅋ

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익명0135호 작성자

2021-10-28 12:09  #1693445

@익명0031호님
저는 재능이 없는지... ㅠㅠ
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"비밀글입니다."

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평소 거슬렸던 부분을 청소해요 ㅎ

쓰레기통도 뒤집어 까서 다 청소한다던가,,

선반 위에 먼지를 닦는다던가 문도 닦고

그냥 다 닦아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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익명0135호 작성자

2021-10-28 12:09  #1693449

@익명0044호님
정말 다 하나하나 청소해야겠네여 ㅎㅎ

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계절메뉴 생각해보구 인테리어 소품들 한번씩 검색해보구요.,만들어보고싶은 음료를 구상합니다. 노트에 적어가면서요.

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익명0135호 작성자

2021-10-29 13:22  #1694576

@익명0135호님
제가 인테리어나 뭐 이런걸 잘 몰라서 하나를 바꾸자니 다 틀어질거같고 그래서 못바꾸게써요 ㅠㅠ
그리고 요즘 인테리어용품들 다 왜이리 비싼지... ㅠㅠ
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음.. 사장은 아니지만 점장했던 경험으로 몇가지 적어보자면..

매장 매출에 영향을 주고싶으신거라면 인스타 운영이나 사진 배워서 하나하나 찍고 보정하는 것도 좋을 것 같구.. 이벤트 같은것도 생각해보시고.. 운영하시면서 필요한부분(원가계산이나 입재고)등등 정리하시는것도 나중에 기록이 남아서 판단하기 좋을 것 같아요. 필요한 엑셀이나 피피티는 자연스레 공부해야겠죠?

일러스트레이터 같은거 배워두시면 메뉴판이나 홀더 디자인에도 적용하기 좋을 것 같고요. 

청소도 참 좋은 생각인거 같아요. 저는 카페가면 직업병이 남아서 쇼파틈이나 구석먼지 이런거 엄청 잘보거든요.

커피공부도 사실 끝이 없고 트렌드가 계속 바뀌니까  남는 시간은 꽉꽉 채워질 것 같아요🙃

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익명0135호 작성자

2021-10-29 13:23  #1694580

@익명0114호님
다 맞는 말이네요 요즘 손님이 너무 없어 무기력해져서 진짜 뭘해도 소용없다 생각중이었어요 ㅠㅠ
요즘 진짜 우울증 올거같더라구요
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인별그램 업로드용 사진촬영합니다.

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익명0135호 작성자

2021-10-29 13:24  #1694584

@익명0224호님
저도 오늘 사진찍어서 올려봤어요 ㅎㅎ 근데 역시 보는사람이 없더군요 ㅠㅠ
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작성자님 며칠전부터 아니,, 몇달전부터 많이 힘드시죠..저도 하루 목표 10만원을 잡으면서 유지하려고 노력하고 있답니다. 최근에 들여온 쿠폰 시스템이 꽤나 효과가 있어보이고, 주변 식당들의 영수증을 가져오시면 500원 할인해드리는걸 생각중에 있답니다. 다행히 주변 상가분들, 동네분들을 비롯해 배달의 민족 주문도 간간히 유지되고 있습니다. 저번에도 댓글을 통해 말씀 드린적이 있는데, 현재의 매장 운영을 점검해볼 필요가 있다고 생각해요.메뉴 구성은 잘되어있는지 빼야할것/ 유지해야할것은 무엇인지, 각종 부자재들의 단가는 어떻게 되는지 지금의 상황을 잘 들여보면 분명 문제점이 발견되고, 부족한걸 체크하고 채워나가실 수 있을겁니다. 

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익명0135호 작성자

2021-10-29 17:31  #1694892

@익명0016호님

주변 상가와의 아이디어 매우 좋네요

저도 주변에 음식점이나 뭔가 있으면 시도해보고싶지만 아쉽게도 옆에 계량소가 전부네요 ㅠㅠ

메뉴는 한번 정리해서 뺄꺼빼고 해야겠네요 


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댓글에서 많은걸 알려주는데 이런저런 이유로 회피만 하시네요.. 처음부터 잘되고 잘하는건 없어요 시도라도 해보시는게.. 안하면 안할수록 더 무기력해지고 질문자님의 소중한 카페는 더 뒤쳐지지.않을까요..?

저는 손님없을때 레시피나 평소 부족하다고 생각되는 부분들 조금씩조금씩 고쳐나갔었어요 평소 손안대던부분들도 두번세번씩 체크하고 더 좋게 발전할수있게 고민도 했구요

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익명0135호 작성자

2021-11-09 13:14  #1703793

@익명0106호님

완전 뼈때리시네요 ㅎㅎ

솔찍히 좀 포기한 감이 있었어요.. ㅎ

그래도 요즘은 입간판도 하고 베이킹도 하면서 뭔가 해볼생각입니다.

좋은 의견들 너무 감사하고 제가 할수있는건 해보려고 해요!!

너무 무기력해있던것같아요.

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포스기로 디아블로2 레저렉션 파밍합니다

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익명0135호 작성자

2021-11-18 15:43  #1711565

@익명0214호님

저는 요즘 베이킹 쿠키라도 좀 구워보려고 하고있어요 ㅎㅎ

포스로 그런거도 가능한가요? ㅎㅎㅎ

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유리창을닦고,, 바닥을쓸고,, 창고정리를하고,, 재고파악하고,,, 

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익명0135호 작성자

2021-11-18 15:44  #1711569

@익명0187호님
부지런해야하는데... 저도 노력좀 더 해봐야겠네요 ㅎㅎ
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청담금니다

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