블랙라운지(익명)
내년 1월 목표로 커피바 겸 로스터리샵 준비중인데
진짜 고려할게 많네요. ㅎㅎ.... (스스로 지옥문을 연 느낌?)
동업 하기로 한 친구와는 결국 청산했고 혼자 시작하려는데
얼마 아는게 없으면서 아는척 엄청하시는 가족들과 의견이 부딪혀서
하루하루가 전쟁.... 인테리어 비용을 줄여보려고 셀프 도전하려다가
결국 업체 계약해서 인테리어를 하고 있습니다.
(제 안일한 인식과 디자인 컨셉이 얼마나 구식인지 깨달은 시간.)
진짜 정말 어려운 길이라는 걸 알고 있어서(물론 직접 경험해야하지만)
12월 중순에 2주정도는 에쏘 세팅하고 로스팅 프로파일 잡고 하려는데
마인드가 구식인 가족들과 또다시 부딪히는 중입니다. ㅎㅎ;;;;
(하루라도 빨리 오픈해서 돈을 벌어야 한다나? 맛과 서비스는 나중에 잡아도 된다는
끔찍한 소리를 매일 듣고 있는 일상~)
근데 확실히 생두가격이 오르는게 큰 문제인가 봅니다. (다른 원부재료도 마찬가지이지만)
동네카페나 다른 지역카페, 지인들이 있는 카페를 다녀보면 다들 하는 소리가 비슷비슷
생두가격이랑 원부재료 가격이 올라서 커피/음료 가격을 올려야하는데 손님들 안올거같다는
이야기가 대다수인걸 보니 참... 고민할게 더 많아지는 것 같기도 하네요 ㅎㅎ....
가족들에게 부딪히신다는 말씀이 왜이리 와닿는 걸까요. 최소한 이렇게 글로나마 응원하는 1인이 있다는게 힘이 되셨으면 좋겠습니다. 화이팅