블랙라운지(익명)
댓글 6
@익명0016호님
1가지 로스터로만 사용해도 문제는 없는건가요?
@익명0236호님
문제는 없죠 ㅋㅋ
블랜딩은 비교적 원가가 낮고 생산량이 많아서 용량이 큰 로스터기로
싱글은 비교적 원가가 높고 생산량이 적어서 용량이 작은 로스터기로 볶는 경우가 많습니당
싱글은 2kg급이하로 많이들 쓰시고 한번배치에 550-2kg정도
블렌딩은 4kg이상급모델에 1배치 3kg이상으로 많이들 하시죠
싱글로 1배치 6키로 이렇게 볶아서 2주안에 소비하는곳들은 대량 납품업체아니면 거의 없죠
적은용량 돌릴때 작은로스터 쓰고 큰용량 돌릴때 큰로스터기쓰는거죠. 큰로스터기에 작은용량 로스팅하면 열량이 ㅅ세기 때문에 용량에 맞게 로스터기 사용해야합니다. 싱글도 소비가능하면 큰로스터기에 돌려도 상관없는거죠.
어떻게 구비되어있는지 모르겠지만, 싱글 돌리는 로스터기의 경우 섬세하게 로스팅 해야하는 경우라서 용량이 적더라구요. 반면에 블렌딩은 매장에서도 사용하고 납품도 해야되기 때문에 용량이 큰 경우가 있구요.(블렌딩이라 해서 섬세하지 않아야 하는건 아니지만 생산력의 차이...?) 용량 차이로 인한 장비 구성 아닐까요 ㅎ