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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 바쁜 매장에서 일하시는 바리스타 분들께
익명0224X호 22.05.11. 12:35
댓글 4 조회 수 842

가장 바쁜 시간대에 보통 원두 몇 kg로 사용하시나요??

우선 저는 19g 도징하며 2샷 으로 한 잔 제조

3시간 동안 5~6kg 사용하는 매장에 있습니다.

다른 분들과 비교했을 때 어느 정도 인지 궁금해요!

또한 사용하시는 그라인더도 궁금하네요! 

마지막으로 몇 명의 팀원들과 하는지도 여쭤봅니다~~

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댓글 4

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익명0113X호

2022-05-11 12:48  #1860485

3시간에 5kg 잡고 한잔 20g 쳐도 세시간에 250잔이네요.  1분당 1.4잔씩 만드시니 최소 2명 정도는 있어야하겠네요. 

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익명0036X호

2022-05-11 12:56  #1860493

시간당 150-200잔 나가는 곳에서 근무했었습니다.

블랙이글

E80 

로버였어요. 총 4-5명이었습니다.

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익명0102X호

2022-05-11 14:51  #1860617

대부분 비슷합니다. 계속 만든다 해도 추출 시간이 있으니 반자동 머신 사용하는 매장은 다 비슷하죠. 

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익명0226X호

2022-05-12 23:26  #1862642

전하루에 10키로정도 소모하는데 저흰 리네아클래식2구로쓰다가 이번에 피비3구로바꾸고 그라인더는 안핌sp2랑 메져로버사용하고잇어요!

일하는팀원은 4명입니다!

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