블랙라운지(익명)
일단 제가 일하는 매장은 클레버를 쓰고 얼음갯수도 정해져있는 레시피를 아주 정확하게 나가는 매장입니다.
오늘 일하고있는데 한분이 주문후 커피를 받아 가시더니
자기는 그냥 원두를 시켰는데 왜 디카페인을 줬냐고 하더라고요
저희는 디카페인 위치가 가장 구석에 있어서 헷갈릴수가 없는 구조입니다.
그래서 시키신 음료 맞다고 했더니 아니라고 이건 맛이 분명 디카페인이라고 다시해주던가 환불해달라 하더라고요..
속으로 커피 맛을 엄청 잘 아시는분인가? 하고 보는 앞에서 다시 내려드렸더니 한입 드시고는
음~ 이게 커피지 이러시는데
맛으로 이렇게 구별할줄 아시는분이 계신가요..?
댓글 11
향도 다르고 맛도 다르죠 원두 보관을 어떻게 해두셨는지 모르겠지만 혹시 소분 해두셨다면 소분통이 바뀐 것은 아닌지…?
카페인이 없음으로 인해서 무언가 비어잇는 맛이 잇긴한데요. 진실은 cctv를 확인해보셔야 ㅋㅋ..
작성자님 근무하시는 곳의 디카페인 커피를 접해보신 분이 아닐까 생각이 됩니다..
그 말인 즉슨... 제조 실수가 있지 않았을까 생각을 해봅니다 ㅎㅎ
익숙하신 분들은 구별 가능하실 꺼 같아요! 근데 작성자 분께서도 확실히 내리셨으면 손님께서도 무언가 다른 확신 차셔서 이야기 하셨을 수도 있을 꺼 같아요! 얼마 전에 해장하러 단골 콩심갔더니 콩나물 국밥 아닌거 아니냐고 수년 째 일하시던 아주머니께 제대로 끓였냐고 물어보시곤 눈앞에서 똑 같이 끓여주니 이게 맞다고 드린 부부가 스쳐 생각나네요!
문득 클레버와 얼음갯수 레시피를 보니 예전 일하던
ㅈㄱㅅ커피가 생각나네요
고구마맛 디카페인 맛있었는데 ..
구분이 불가능하진 않을거 같긴한데 뭔가 맛이 뚜렷하게 달라서 저렇게 이야기 한거 같진 않은거 같기도 ㅎㅎ 그냥 그분 기분탓일지도 모르겠네요.
커피를 업으로하시는분들이라면 디카페인커피를 오히려 구분못하는게 더 힘드실거에요
디카페인은 특유의 취가있어서 바로 티나요 ~
처음나간 원두도 디카가 아니였고 다시만들어드린것도 당연 디카가 아니ㅇㅕㅆ습니다
요즘 좋은 디카페인 많이 나와서 구분하기쉽지않습니다
신경쓰지마시고 같은일이 반복되면 분명하게 얘기해주세요
맛으로 구분은 가능하지만 커피에따라 편차가심하고 위에 경우는 손님이 착각한겁니다
개인적인 경험에서는 디카페인 특유의 흙맛 이랄까 약간 우디하면서 그런 맛이있기는 합니다.
디카페인 여러개 테스트할때 나는 그 공통적인 맛 ...
근데 또 그런맛 적게나는 친구들도 있기는 해서 역시 어려운 커피.