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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 디드릭로스터기에 관한 질문있습니다.
익명0237X호 22.08.23. 16:22
댓글 1 조회 수 405

제가 알기론,

rpm이 느리지만 에어플로우(댐퍼)를 통해 열량을 조절하는 로스터기라고 알고있습니다.


rpm이 느려 콩이 익는 속도가 느려, 완벽한 디벨롭을 위해서 시간이 적어도 9분 이상 로스팅을 해야한다는 것으로 알고있는데요.


여러분이 알고 계신 디드릭 로스터기의 장점과 단점 어떤 것이 있을까요?



현재 사용하시는 분들은 화력값 그리고 에어플로우 어떻게 사용하며, 풀배치 기준 1팝 그리고 총 로스팅시간이 얼마정도 될까요?ㅎㅎ


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댓글 1

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익명0013X호

2022-08-25 00:46  #1961827

1. 빠른 로스팅을 하는 것이 가능 합니다. 다만, 여타 다른 반열풍식 로스터기들도 9분 정도 로스팅을 추천 합니다.

2. 댐퍼를 통해 열량 조절이 가능하나 버너 자체 화력으로 열량조절 역시 가능 합니다. 둘은 자칫 혼동할 수 있지만 다른 개념 입니다.

3. 스타일에 따라 다릅니다. 직접 디드릭을 사용하는 매장이나 로스터리의 콩을 드셔 보시고 마음에 드는 곳을 찾아보시는 것을 추천 드립니다.


개인적 첨언 드리자면 양단에 있다고 느낄 수 있는 디드릭과 스트롱홀드를 비슷하게 볶아낼 수도 있습니다(긍정적인 방향으로). 

로스터기 보다는 사용자와 방법의 차이라 생각 합니다.

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