블랙라운지(익명)

  

익명0202X호 23.02.01. 18:26
댓글 11 조회 수 1879

경력자보단 신입을 뽑는 것 같은데 이유가 인건비 때문인가요?

아니면 브랜드 스타일을 입히기 더 쉽기 때문인가요? 

이직을 고민중이라 혹 프랜차이즈 경력에서 스페셜티 커피쪽으로 전향한 분들의 경험담이 필요합니다 ㅠㅠ 

댓글 11

profile

꼰대 경력자와 일하는 스트레스보다 신입을 가르치는게 더 쉬워서...

profile

"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

profile

익명0154X호

2023-02-02 01:25  #2074201

언급하신 둘 다 이유입니다ㅎㅎ

그냥 손이 필요한 경우거나 교육으로 커버 가능하거나.. 인거겠죠?

profile

익명0174X호

2023-02-02 08:37  #2074282

경력자를 뽑았다가 상처를 받은 경험이 있는게 아닐까요?
말씀하신 유명한 스페셜티 카페만이 갖고있는 커피에 대한 마인드나 에스프레소 추출 철학 또는 매장 관리 방법이나 운영 노하우 등을 습득하고 뒤통수 씨게 후리고 나가는... 그러한 상처...

차라리 아무것도 모르는 신입직원 뽑아서 하나하나 가르치면 브랜드 스타일을 입히기도 쉽고, 신입이 성장해가면서 함께한 시간과 추억이 쌓여 좋은 동반자(?)가 된다는게 더 좋다고 생각해서 일 것 같기도 합니다.

profile

익명0244X호

2023-02-02 15:34  #2074568

솔직히 경력자는 매장의 방식을 처음에 배워서 한다기보단... 기존의 자기 방식대로 하려는 경향이 있어서...

특별히 경력자가 필요한 경우가 아닌 이상 신입이 가르치기는 편하죠...

profile

익명0108X호

2023-02-02 22:00  #2074760

스페셜티가 유명한 카페라 할지라도.. 누가 추출하냐에 따른 차이는 소비자가 느낄 수 없다고 생각합니다. 막말로 전주연 바리스타가 내리나.. 제가 내리나 커피 맛만 본다면 소비자는 알아차리기 힘들거라고 생각 합니다. 결국 카페에서 가장 가치를 인정 받는 사람은 경력도 아니고 추출 실력도 아닌 비주얼 좋고, 일손 빠르고, 센스 있고, 궂은일 맡아서 하는 그런 사람이 더 가치를 인정 받겠죠. 

profile

익명0024X호

2023-02-10 06:57  #2079819

@익명0108X호님
맞말인데 싫어요가 왜케 많냐 ㅋㅋㅋㅋ
모모스에서 몰려왔나..
글구 만삭의 임산부는 좀 지켜줍시다
profile

익명0096X호

2023-02-04 05:05  #2075615

꼰대 경력자와 일하는 스트레스보다 신입을 가르치는게 더 쉬워서...

profile

익명0169X호

2023-02-04 10:10  #2075680

신입과 경력이 퍼포먼스에서 차이가 없는데 신입이 더 싸죠

profile

익명0146X호

2023-02-10 17:46  #2080266

어설픈 꼰대 경력자 들이면 꼭 문제 생길 확률이 매우 높습니다.

그래서 그냥 말 잘듣고 어리고 인건비 싼 신임이 편합니다

가르치기도 편하구요  이건 어디나 비슷하게 적용 됩니다


profile

익명0252X호

2023-02-10 19:14  #2080318

손발이 필요해서 뽑는건데 머리가 큰사람이오면 컨트롤도 힘들고 돈이 아깝거든요

급여 측정이 적당한건지 궁금합니다!! 4 NEW UPDATED
에스프레소 머신 유량 질문!! 2
제가받는 급여가 적당한지 궁금합니다 9 UPDATED
태국 베트남 카페
에스프레소 추출 3
머신 압력 관련하여 질문 드립니다! 6
로스팅관련 질문남겨요..! 2
오피스텔 로스팅 6
프로밧이나 기센 연습가능한 곳 4
<고민> 머신선택_디저트카페_10평 15
평일근무하는 카페는..? 6
라마르조꼬 머신 메인 화면 2
오피스 상권 카페의 영업시간 4
펠로우 오푸스와 오드의 가격차이 2
시네소 컨트롤러 질문요 4
이디야 커피랩 면접 질문 6
슬림짐 누수 2
슬림짐 누수관하여 2
그라인더 청소 3
스벅과 프차 매니저... 11
안녕하세요 카페 오픈 예정 입니다~ 3
로스팅 dtr 관련 질문 ! 5
라마르조꼬 모터소리 3
산레모 그라인더 쓸만한가요? 3
원두 임가공비 어느정도 하나요? 5