블랙라운지(익명)

  

익명0202X호 23.02.01. 18:26
댓글 11 조회 수 1752

경력자보단 신입을 뽑는 것 같은데 이유가 인건비 때문인가요?

아니면 브랜드 스타일을 입히기 더 쉽기 때문인가요? 

이직을 고민중이라 혹 프랜차이즈 경력에서 스페셜티 커피쪽으로 전향한 분들의 경험담이 필요합니다 ㅠㅠ 

댓글 11

profile

꼰대 경력자와 일하는 스트레스보다 신입을 가르치는게 더 쉬워서...

profile

"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

profile

익명0154X호

2023-02-02 01:25  #2074201

언급하신 둘 다 이유입니다ㅎㅎ

그냥 손이 필요한 경우거나 교육으로 커버 가능하거나.. 인거겠죠?

profile

익명0174X호

2023-02-02 08:37  #2074282

경력자를 뽑았다가 상처를 받은 경험이 있는게 아닐까요?
말씀하신 유명한 스페셜티 카페만이 갖고있는 커피에 대한 마인드나 에스프레소 추출 철학 또는 매장 관리 방법이나 운영 노하우 등을 습득하고 뒤통수 씨게 후리고 나가는... 그러한 상처...

차라리 아무것도 모르는 신입직원 뽑아서 하나하나 가르치면 브랜드 스타일을 입히기도 쉽고, 신입이 성장해가면서 함께한 시간과 추억이 쌓여 좋은 동반자(?)가 된다는게 더 좋다고 생각해서 일 것 같기도 합니다.

profile

익명0244X호

2023-02-02 15:34  #2074568

솔직히 경력자는 매장의 방식을 처음에 배워서 한다기보단... 기존의 자기 방식대로 하려는 경향이 있어서...

특별히 경력자가 필요한 경우가 아닌 이상 신입이 가르치기는 편하죠...

profile

익명0108X호

2023-02-02 22:00  #2074760

스페셜티가 유명한 카페라 할지라도.. 누가 추출하냐에 따른 차이는 소비자가 느낄 수 없다고 생각합니다. 막말로 전주연 바리스타가 내리나.. 제가 내리나 커피 맛만 본다면 소비자는 알아차리기 힘들거라고 생각 합니다. 결국 카페에서 가장 가치를 인정 받는 사람은 경력도 아니고 추출 실력도 아닌 비주얼 좋고, 일손 빠르고, 센스 있고, 궂은일 맡아서 하는 그런 사람이 더 가치를 인정 받겠죠. 

profile

익명0024X호

2023-02-10 06:57  #2079819

@익명0108X호님
맞말인데 싫어요가 왜케 많냐 ㅋㅋㅋㅋ
모모스에서 몰려왔나..
글구 만삭의 임산부는 좀 지켜줍시다
profile

익명0096X호

2023-02-04 05:05  #2075615

꼰대 경력자와 일하는 스트레스보다 신입을 가르치는게 더 쉬워서...

profile

익명0169X호

2023-02-04 10:10  #2075680

신입과 경력이 퍼포먼스에서 차이가 없는데 신입이 더 싸죠

profile

익명0146X호

2023-02-10 17:46  #2080266

어설픈 꼰대 경력자 들이면 꼭 문제 생길 확률이 매우 높습니다.

그래서 그냥 말 잘듣고 어리고 인건비 싼 신임이 편합니다

가르치기도 편하구요  이건 어디나 비슷하게 적용 됩니다


profile

익명0252X호

2023-02-10 19:14  #2080318

손발이 필요해서 뽑는건데 머리가 큰사람이오면 컨트롤도 힘들고 돈이 아깝거든요

ㄴㄷㅇㅋ R&D 3
코로나로 후각 상실 겪으신 분 계신가요 7
EK43 가격 ㅎㄷㄷ 5
핸드밀 판매하는 오프라인 매장 6
간사이 카페 4
새 그라인더 구매 후 4
말코닉 e80 칼날 가격 3
드립 수율 관련 9
커피와 유통구조에 관한 질문 9
sca 인증 콩과 그렇지 않은콩 에 관한 5
로스터리가 아닌 매장은 19
오크라톡신 뉴스가 오늘 또나왔네요... 7
로스팅 프로파일에 대해서 질문이 있습니다. 5
GSC커핑대회 관련 18
ek43 질문 2
W사 로스팅대회 vs G사 커핑대회 21
스페셜티카페중 캡슐커피 추천 5
ek43, ek43s 2
취업길 참 어렵네요! 9
카페 인수하실 때 현금 매출 조심하세요 4
블랙이글 제조년도 확인 방법 1
해외에서 커피하고 계시는분들께 현실적인 조언 얻고싶습니다 6
요즘 커머셜 생두 가격 어느정도 하나요? 15
로스팅만 전문적으로 대행해주는 업체도 있을까요? 3
그냥 전 근무지에 대한 불평을 하고 싶어서 이렇게 씁니다. 44
사내카페 공고는? 3
구직이 너무 어렵습니다. 24
유튜브하는 카페 대표님들.... 31
리네아pb 설정 2
인사이트 얻을 만한 서울, 서울근교 카페 추천 부탁드립니다. 6
토스 커피사일로
여러가지 많은 생각이 드네요 3
스니퍼 연락 오신 분?
오크라톡신 생두 8
커피템퍼 고민됩니다 3
펠로우 주전자 질문 2
근로계약서 관련 14
종로 미디어카페 이스티x 어떤가요?? 2
메저 슈퍼졸리 발열 심한가요? 6
멕시코 산타크루즈 게이샤 생두 구할 수 없을까요? 2
혹시 TDS측정기랑 당도측정기는 서로 다른 기계일까요?? 2
커피 이론(건조)에 대해 질문할게 있어요 2
유명한 스페셜티카페들은 11
포터필터 변색문의 2
월급 밀리는 곳 19
부산을 거점으로 하고계신 커피인분들께 질문 드립니다 8
컵노트 카드 2
코만단테 고장... 수리 방법 5
가정용 로스터기 1
안녕하세요. 바리스타 면접 시 복장에 대해 질문드립니다 13

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...