1. 매니저, 헤드 바리스타 가 아닌 일반 바리스타로 지원을 했으면 그들이 하고있는 방식을 따라가주되 잘못된점은 의견을 얘기하는게 새로 들어온 사람으로써의 자세가 아닌가 싶음

2. 30ml세팅이 메뉴얼로 잡혀있어도 그날 시간 빈 상태에 따라 조절 하면서 추출하는게 바리스타가 해야 할 일이고, 어느부분에서 대충이었는지는 몰라도 샷 추출 양만 보고 대충 뽑는다고 보기엔 애매한 부분이 있음

3. 샷 추출하는사람 옆에서 세팅 해주는 역활을 나눈 팀플레이가 맘에 안든다고 하신거 같은데 샷 잡은 사람이 추출 제조 세팅까지 다 하면 옆사람은 뭘 하겠다는건지 이해가 안감

불편한 사항들은 같이 일하는 직원들과 얘기를 먼저 해보고 안맞으면 안맞는 사람이 나가는게 맞습니다

ㅋㅋㅋ진짜 카페 심해요..저도 유명 스페셜티 카페에 갔다 역겨울만큼 심해서 금방 나왔다는 ,,

엌ㅋㅋㅋ 아니 그냥 자기 힘들다고 들어달라는 글이였네요..

커피업계에 진심이고 열심히 하고싶은데 환경이 힘들어서 그런 줄 알고 열심히 의견을 내주었더니 시간낭비네요

자기랑 생각이 다르거나 일침하는 사람에게는 다 싫어요 누르고 그냥 자기 생각이랑 맞으면 자기가 맞다생각하고 그 분을 몰아가려고하시는거 같은데.. 그러실거면 굳이 글을 안올리샤도 될 듯 한데요

반대로 잔준비 서브일을 메인이하고 본인이 추출잡으시면 그 가게의 QC는 작성자 본인이 담당 하셔야 하는데 고충을 알겠으나 책임을 질 수 있으신가요? 단순히 잡일만 시켜서 기분이 언짢으신건가요? 반대로 들어온지 얼마 안된 새로 들어온 직원에게 세세하게 모든 것을 교육을 한다면 본인 입장에서는 바로 흡수 할 자신이 있으신가요? 작성자님의 서운한 마음을 헤아지리 못하는 것은 아니나, 작성된 글을 보면 상전 모시듯이 하나하나 알려주길 바라는건 정작 본인은 아닌지요?

안유명해도 그런덴 그러더라구여

엄한데서 자존감 채우는 부류들이 꽤 있는듯

룰이 30ml정해져있는것이 아니면 오늘 추출에 40ml가 나을 수도 있다고 생각하지만, 신입이 보는 시선에서 대충한다는게 느껴질 정도면 일하는 태도가 이미 보인다는거네요

잔준비나 서브일같은건 아직 커피 추출하는건 실력이 부족한 상황이니 옆에서 어떻게 루틴을 하는지 보라는것도 함축된 의미이지만 이정도 불만이 있다는건 정말 꼰대문화가 심하거나, 그게 아니면 작성자님이 부정적으로 보는 시선일 수도 있겠네요.

후자가 아니다고 확신하실 수 있다면 정말 아쉬운 선임들의 행동들입니다. 그런 문화를 본인이 타파할 수 없다고 생각하면 빠르게 배울것만 배우고 이직준비하시는걸 추천해요!

화이팅입니다 ㅜㅜ 그나저나 혹시 수원이신가요?

제대로 하는 사람들 별로 없죠

그렇게 대충하는거 보면 사이즈 나오잖아요

실력도 없는데 오래있었다는 이유로 선배인척 하려는 것들 ㅋㅋㅋ 많으니까 잘 피해가셔요

ㅋㅋㅋ진짜 카페 심해요..저도 유명 스페셜티 카페에 갔다 역겨울만큼 심해서 금방 나왔다는 ,,

안유명해도 그런덴 그러더라구여

엄한데서 자존감 채우는 부류들이 꽤 있는듯

사실 글만 보았을때는 어떤 텃세가 있는지는 모르겠습니다. 어떤식으로 상전 모시듯 하셨는지 적으셨으면 더 공감이 되었을텐데 잘 모르겠네요...

만약 선임분들께 왜 30ml 추출이 아닌 40ml 추출로 하셨는지 물어보셨을 때 화를 내시거나 알려주지않고 다른 업무만 시킨다면 텃세가 심하다고 느낄 거 같네요!

그리고 개인적으로는 커피나 음료는 상대적인 것이기 때문에 레시피 따라가기보다는 그 곳의 재료 상태에 따라 최대한 균일한 맛을 내는게 좋지않을까 싶습니다. 사람도 상대적이라 어딜가나 본인들에게 맞는사람이 다른 곳에서는 욕먹는 분일 수도 있다고 생각합니다.

 2개 중 하나에요..ㅋㅋ  진짜 실력 경험 없고  그냥 매장에 오랫있고 우물안 개구리 처럼 일하면서 신입 오면 괜히  똥 군기 잡는 유형~!!ㅋ 손님은 커피 맛 몰라 20미리 30미리 50미리 그냥 주는대로 먹는다...라는 유형

 또 하나는  작성자님께서 만약 카페 일 처음이면 보는 시야가 다를수 있어요.... 만약 저 였다면 그리고 작성자님게서 내 옆에 있었고 추출하는거 보고 있어다면 오늘은 왜 40ml 추출하는지에 대해서 간략히 알려주고  시간 한가하면 그때 추가로 알려주겠다 말 했을거 같네요. 선임이라는 분이  아직 여유가 없나 보내요..  진짜 경험 많고 실력있는 바리스타는 아무리 바쁘어도 이상하게 여유있고 빠르게 합니다..ㅋㅋ 허둥지둥은 그냥 초보에요~ㅋ  그냥 이성적으로 생각해보고 아닌거 같으면 퇴사하세요~ 그게  정신건강에 좋아요...ㅋㅋ  

어떤점에서 상전 모시듯이 일을 하셨다는건지 모르겠어요

메뉴얼로 정해져 있다고 해도 로스터리카페에서 일 하셨으면 추출에 변수가 매번 있을거라고 생각하고 메인 바리스타의 의도가 있었을거라 생각합니다. 잔준비나 서브일 또한 같이 일하는 사람에 맞춰서 하는게 당연한거 아닌가요?.. 그정도는 그냥 일머리 같습니다! 바리스타가 아니고 사무직이여도 어떤 사람이랑 일을 하던 융통성 있게 일을 하시는게 좋죠~ 

1. 매니저, 헤드 바리스타 가 아닌 일반 바리스타로 지원을 했으면 그들이 하고있는 방식을 따라가주되 잘못된점은 의견을 얘기하는게 새로 들어온 사람으로써의 자세가 아닌가 싶음

2. 30ml세팅이 메뉴얼로 잡혀있어도 그날 시간 빈 상태에 따라 조절 하면서 추출하는게 바리스타가 해야 할 일이고, 어느부분에서 대충이었는지는 몰라도 샷 추출 양만 보고 대충 뽑는다고 보기엔 애매한 부분이 있음

3. 샷 추출하는사람 옆에서 세팅 해주는 역활을 나눈 팀플레이가 맘에 안든다고 하신거 같은데 샷 잡은 사람이 추출 제조 세팅까지 다 하면 옆사람은 뭘 하겠다는건지 이해가 안감

불편한 사항들은 같이 일하는 직원들과 얘기를 먼저 해보고 안맞으면 안맞는 사람이 나가는게 맞습니다

그런사람하고 같이 일해보는것도 좋은 경험이라고 생각하시고 배울점도 찾아보세요 ㅎㅎ

선입이 못하든 잘하든 서브가 일 많고 잘해야 되는건 맞고 ㅋㅋ 샷 뽑는게 본인 입맛이 맞다는 생각이고 대화를 부드럽게 이어갈 자신이 없다면 이 업계 밑바닥 부터는 힘들단 생각이 드네용..

이정도면 양반이쥬~~ 쓰래기 던지거나 샌드백처럼 때리는 선배두 있쥬~~

와 .. 거기 어딘가요 ..? 요즘세상에도 그런곳이 있나보네요 .. 아무리 옛날에는 그런 텃세가 심했다지만 요즘세상에 그러면 큰일날텐데 .. 혹시 서울인가요 ? 자주가는 카페면 별로 안가고싶네용 

반대로 잔준비 서브일을 메인이하고 본인이 추출잡으시면 그 가게의 QC는 작성자 본인이 담당 하셔야 하는데 고충을 알겠으나 책임을 질 수 있으신가요? 단순히 잡일만 시켜서 기분이 언짢으신건가요? 반대로 들어온지 얼마 안된 새로 들어온 직원에게 세세하게 모든 것을 교육을 한다면 본인 입장에서는 바로 흡수 할 자신이 있으신가요? 작성자님의 서운한 마음을 헤아지리 못하는 것은 아니나, 작성된 글을 보면 상전 모시듯이 하나하나 알려주길 바라는건 정작 본인은 아닌지요?

엌ㅋㅋㅋ 아니 그냥 자기 힘들다고 들어달라는 글이였네요..

커피업계에 진심이고 열심히 하고싶은데 환경이 힘들어서 그런 줄 알고 열심히 의견을 내주었더니 시간낭비네요

자기랑 생각이 다르거나 일침하는 사람에게는 다 싫어요 누르고 그냥 자기 생각이랑 맞으면 자기가 맞다생각하고 그 분을 몰아가려고하시는거 같은데.. 그러실거면 굳이 글을 안올리샤도 될 듯 한데요

 30미리 ? 40미리? 글쎄여도징량이나 추출량 정도는 어느정도 바리스타 재량으로 변동이 가능하다고 생각합니다 !  추출 비율이나 세부 디테일들은 그래도 어느정도 의견을 반영해서 자신이 또는 그 회사가 지향하는 방향으로 나가면 된다고 생각합니다 . 근데 요즘은 업무스타일이 맞지 않고 잡업무만 본다고 하면 다들 텃새라고 하나요? 기본적으로 그들과 조화가 되어서 같이 해보려는 생각은 안하셨을까요? 헤드바리스타들도 보면 그들 나름대로 트레이닝이 되어있을거고 신입보다 더 많은 지식과 경험이 있다고 생각이 드는데..  그냥 한마디로 굴러온 돌이 박힌돌을 빼려고하네요?

사람이 안맞으면 맞춰가려고 노력해보던가 ,

그것도 싫으면 그만 두세요 :) 서로 힘들어요 

카페 전부 다 그런 곳 은 별로 없을 텐데 거기 사람들이 안 좋은 사람들 인 거겠죠? 정해진 레시피나 메뉴얼 없나요? 그런게 없이 선임 바리스타들 각자에 맞춰야 하는거면 커피 맛도 들쑥날쑥이겠네요 그런 곳 은 배울것도 없겠어욧  성격이 변하기 전에 퇴사를..... 혹시 일하시는데가 ㄱ ㅁ ㅅ 인가요? 

그냥 작성자님은 서브용으로 고용된거같은데요?