블랙라운지(익명)

  

안녕하세요. 

7년동안 하던일을 접어두고 커피업이 뛰어든 31 살 청년입니다. 

같은 F&B 사업이지만 칼만 만지던 제가 막상 하루아침에 커피업에 몸을 담구려니 너무 막막하네요. 

제가 앞으로 어떤 방향으로 나아가면 될지 선배님들의 조언과 격려 부탁드립니다.




댓글 15

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익명0113X호

2023-03-22 21:48  #2109506

사실 부딪혀보시면 또 할만합니다. 나이도 그렇게 많으시지 않고 하나씩 주위 사수들한테 물어보시고 블랙워터이슈에도 질문 많이 해보시면서 배워보세요. 화이팅입니다. ^^

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:21  #2110064

@익명0113X호님
좋은 말씀 정말 감사합니다 ㅠ
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익명0105X호

2023-03-23 01:53  #2109657

제가 일을하면서 느꼇던건 너무 커피 그자체에만 매몰되는것도 별로 좋지 않다고 느꼇습니다. 결국은 바리스타는 소비자에게 음료를 판매하고 서비스를 제공하는 직업이니까요 요즘은 그런 서비스에관해 공부중입니다

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:23  #2110102

@익명0105X호님
정말 공감되는 말이에요. 
면접을 보더라도 경력보단 저의 이미지를 많이 보시는게 이유가 있었네요
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익명0105X호

2023-03-23 20:36  #2110308

@익명0194X호님
네 그렇다고 또 맛을 소홀하게 할수는 없죠 바리스타가 참 어렵습니다 추출은 과학실험같은데 손님에게 살갑게 서비스까지해야하죠 서로 상반되는 특성이 잘 어우러져야 하는 직업임을 몸으로 느끼는중입니다
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익명0171X호

2023-03-23 11:24  #2109807

맛있는 커피를 제공 한다는 중꺽마 :)

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:23  #2110106

@익명0171X호님
화이팅 해보겠습니다
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익명0108X호

2023-03-23 12:35  #2109845

일단 어디서든 일을 해보세요 :) 그럼 길이 보일겁니다

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:24  #2110110

@익명0108X호님
좋은말씀 감사합니다
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익명0108X호

2023-03-23 13:03  #2109865

전문성을 길러야 하는데 커피 업계에서 전문성을 갖는게 절대 쉽지 않습니다. 쉽게 말씀드리면 요식 업계는 비싸고 좋은 음식을 누구나 먹고 싶어하지만 커피업계는 저가커피 프랜차이즈 커피로도 커피 수요의 대부분을 충족시켜줄 수 있기 때문입니다. 커피 업계에서 말하는 소위 좋은 커피를 만드는 기술 같은건 그들만이 업계 관련자만 알아줄뿐 소비자는 알고 싶어하지도 알기도 쉽지 않기 때문입니다. 그래서 전문성을 인정받기 어렵고 대체가 쉬워, 한 회사에 오래 있기 힘들며, 혹여 오래 있더라도 사내정치 기술만 늘어갑니다. 잘 생각하세요. 

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:25  #2110114

@익명0108X호님
정말 살이 되는 말씀 감사합니다. 
말씀해주신 내용 항상 기억하면서 일해보겠습니다.
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익명0113X호

2023-03-23 16:08  #2110031

안녕하세요, 어느 정도 겹치는 분야이기는 하지만 아무래도 커피 쪽에서 전문성과 경쟁력을 기르시기 위해선 기본적인 기술의 자신을 쌓고 난 뒤 본인만이 할 수 있는 커피를 개척해 나가시는 걸 추천 드립니다. 이미 칼을 사용하는 요식업 쪽 경력자 이시니 그 경험을 살리고 융합해서 글쓴이만의 독창적인 커피관을 만들어 갈 수 있을 거라 봅니다. 화이팅!

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익명0194X호 작성자

2023-03-23 16:26  #2110120

@익명0113X호님
열심히 해서 저만의 커피관을 꾸려보겠습다 !
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익명7366X호

2023-04-11 23:16  #2123644

힘내세요!! 노력은 배신하지 않더라구용

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