블랙라운지(익명)

  

카페를 운영하고 있는 1인입니다.

운영을 하면서 아무래도...역시나.. 커피와 카페를 업으로 살아가려면 

장기적으로는 로스팅이 되어야 되겠구나 라는 생각이 들어 로스팅 공부를 시작 하려 하는데요


단순히 책 펼치고 이론만 공부 한다 해서 되는게 아니라고들 하는거 같더라구요

이론과 실습을 동시에 해야 된다고 해서 로스팅기를 구입하려는데 

지금 매장은 가스가 아닌 전기로 설치를 해야 되는 구조라서 부자로스터와 스트롱홀드가 눈에 들어왔습니다.


근데 로스팅에 대해 지식이 전무 한지라.. 어떤 점이 좋은지 구분이 안갑니다.

구입하려는 품목은 부자는 b80s 와 스트롱홀드는 s7 pro 로 생각하고 있습니다.


제가 보기엔 비슷한 등급으로 느껴지는데..

로스터 분들이 보기엔 어떤 특징이 있고 장단점이 다른지 아시지 않을까 싶어서 

실례되지만 정보를 얻고자 글을 남기게 되었습니다!


댓글 9

profile

익명4633X호

2023-05-14 23:06  #2145069

일단 스트롱홀드 경우에는 재현률이 아주 높습니다. 또한 로스팅을 할줄몰라도 머신 내에 기본 저장된 프로파일로 로스팅 하게되어도 먹을만한 퀄리티가 나옵니다.단점은 배치규모가 너무 작아서 여러 배치를 돌려야 할것입니다.

그리고 장비값이 부자로스터에 비해 많이 비쌀거에요..

profile

익명8852X호 작성자

2023-05-15 12:17  #2145333

@익명4633X호님
스트롱 홀드 s7 pro 중고 / 부자로스터 b80s 새 제품 가격이 비슷하더라구요
아무래도 스트롱 홀드는 중고로 많이 풀려 있어서 부자보다는 구하려면 바로 구할 수도 있을거 같아요
이왕 가격이 비슷하다면 새 제품이 나을까요? ㅎㅎ;
profile

익명8054X호

2023-05-15 14:20  #2145436

@익명8852X호님

7pro는 중고 많이 있나요??? 음

개인적으로는 스트롱홀드 추천드립니다. 

전기인데 열풍이 아닌 

전도 복사로 로스팅하기엔 솔직히 약간의 한계가 있다곤 생각하거든요. 대류 비중이 아예 없는 것은 아니겠지만  대류열 자체가 주는 열전달 능력은 

전도 복사랑 비교 대상이 아니에요. 


profile

익명9040X호

2023-05-16 01:34  #2145776

그냥.. 이것저것 로스터기 설치할때의 주의점 정도만. 알려드릴까 합니다.

로스팅 중 냄새와 연기가 같이 동반 되는대 에프터 버너를 설치한다고해도연기는 거의90% 이상 제거는 되는대 냄새는80%정도만 제거가 됩니다..

매장이어디에 있으신지는모르겠지만.. 주변 상가나 빌라같은 경우가 있다면. 고민해 보시고 전 다른분들은 동의서 같은거 받아서 하시는분들도 보았습니다. 나중에 민원 들어오면 엄청. 골치가 아파지거든요..

profile

익명8852X호 작성자

2023-05-16 11:50  #2145940

@익명9040X호님
안그래도 그게 제일 걱정이 되었던 부분이였어요 ㅎㅎ...
다른 빈 로스팅 작업실 할만 한 공간도 알아보곤 했는데..
제가 자리를 비우게 되면 써야 되는 직원 인건비 비용도 있고 임대료도 비용도 있고해서..
적정한 시간에 로스팅 하고 끝내 버리는 식으로 하려고 합니다 보통은 아침-점심 사이가 될듯 해요
써보고 정 안되면 닥트 설치도 하려고 견적은 받아 놨습니다...꽤 비싸더라구요 ㅠ.ㅜ..ㅎㅎ;;
profile

익명5342X호

2023-05-16 09:54  #2145890

작성해주신 글 내용으로는 로스팅에 대해 학습을 하셔야 하는 단계라고 생각되는데, 스트롱홀드가 많은 도움 될거예요

profile

익명8852X호 작성자

2023-05-16 11:52  #2145945

@익명5342X호님
지식이 부족한 상황에서 그저 인터넷에 퍼진 자료들로만 확인 했을때는 
두 제품이 비슷하다고 느꼈는데 혹시 특별히 스트롱홀드가 초보가 사용하기에 좋은 점이 무엇일까요??
profile

익명5342X호

2023-05-16 15:44  #2146088

@익명8852X호님
반복적으로 학습하며 사용하기에 유저인터페이스가 편리해요. 별도로 랩탑을 사용하지 않아도 로그를 활용할 수 있고
profile

익명8230X호

2023-05-24 22:26  #2151200

요즘은 스트롱홀드 구입하면 스트롱홀드 본사에 간단한 교육신청하는 프로그램도 있으니 해보시는걸 추천드려요. 저도 스트롱홀드로 입문했는데 s7 3년썼고 매장이전후 s8 사려고 준비중입니다.

이력서 3
31살 카페 직원이예요 19
로그 ㅋㅍ 근무 정보 후기 아시는분?
소비자의 관점에서 본 카페에 대한 의견 23 UPDATED
파묘 포스터 따라해봤어요 1
ㅅㅅ커피 5
머신 프리버튼 사용 관련 15
퇴사한 카페 1년뒤 재입사 문의... 6 LOCKED
즉석판매제조가공업 커피 납품 7
로스터기 가격 5
키스반더웨스턴 머신 연기 1
KCTC OT 불참 4
요즘 인스타 보면 답답해요 7
추출난이도 에스프레소vs브루잉 5
카페 7 LOCKED
버 시즈닝에 대해 궁금합니다 2
킨토를 대체할만한 1
엘로치오컵 아쉬운 심사방식.. 12
스니퍼 연락 오신 분? 8
모카마스터로 5