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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 메뉴개발
익명7280X호 23.06.29. 12:17
댓글 2 조회 수 455

음료 메뉴개발은 어떻게 하는건가요?? 

이번에 이직 준비중인데 경력이 3년차인데도 메뉴개발을 해본적이 없어서 어디서부터 시작해야할지 막막합니다 ㅠㅠ 

요즘 구테x이테 보면 1년전에 비해 기막힌 음료들을 많이 선보였던데 어디서 이런 아이디어를 가지고 오는것인지, 혹은 유명카페에서 기존 음료를 변형하는게 아닌 어떻게 이런 생각을 했지? 싶을 정도의 메뉴를 선보일 때가 있는데 이런 생각은 어디서 착안하는 건지 궁금합니다!

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댓글 2

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익명5679X호

2023-06-29 14:51  #2170818

1

영업비밀이라.. 근데 대부분의 메뉴는 외국&다른 외식업계 메뉴 따오는겁니다.. 좀만 추가해서 말씀드리자면 말씀하신 구테로이테 메뉴들은 대부분 칵테일 메뉴들입니다. 칵테일 업계에서는 흔한 레시피들입니다 그걸 응용하는거죠

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익명7280X호 작성자

2023-06-29 15:17  #2170850

1
@익명5679X호님

그렇군요!! 설명 감사합니다🤓

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