블랙라운지(익명)

  

익명5144X호 23.09.22. 15:48
댓글 2 조회 수 543

로스팅을 예를 들어 500g으로 하다가 700g으로 하려고하면 열량 조절은 그대로 가져가고 투입온도만 높여주나요? 아니면 전체적은 프로파일을 다시 설계해야하나요??

댓글 2

profile

익명4101X호

2023-09-23 11:42  #2221328

로스팅포인트를 바꾸는게 아니라면 프로파일자체를 다시짤이유는없습니다.  기존 500그램에서 잡았던열량과는 당연히 차이가 있어야할거구요. 중요로스팅포인트구간 ( T/P, 마일라드반응구간, 1차팝핑구간, 1차팝핑~ 배출까지의 디벨롭구간) 을 잘 파악하여 결과물 커핑후 진행하셔도 크게 재현성부분에는 문제는없을거라고생각합니다.  기존 500그램로스팅하실때 구간구간 기록을하셧을테니 그걸 기반으로 열량에만신경쓰면될거같습니다.

profile

익명5144X호 작성자

2023-09-23 16:54  #2221431

@익명4101X호님

유익한 정보 감사합니다

로스터기 덕트 3
로스터기 무게?? 2
커핑수업하는 카페 있나요? 1
ㄷㅂㅂㄹㄹ 연락 오신분 3
급여 및 계약서 1
회의감이 들 때 15
스팀의 계절 1
손님 다시 많아지는중이에요
빅토리아 아르두이노 머신 어떤가요
아아 여기는 이태원 이태원 2
남양주 베이커리
말코닉e65s 4
카페에서 일하면서 커피값 지출이 4
오나 Ona 커피 20
겨울 카페의 저녁 2
케냐 SUPER C 등급 아시는분? 3
날이 추우니 따뜻하게 입으세요~ 3
카페쇼2023 초대권 나눔
에스프레소 머신추천 5
근무 하기로 하고 다른곳 면접.. 11
에스프레소 2
2023카페쇼 무료티켓
우유스티밍.가스주입.질문이용!! 10
테라로사 불합격 9
스페셜티 카페 취업!(도움) 9
꼭 한 번 봐주세요. 8
부산 유명 바리스타 몰카범죄 37
커피머신 커피 찌든 얼룩 1