B.Think

Coffeead Astra의 커피용 워터레시피 제조 차트

Aug 23, 2019



  • Epsom Salt (MgSO4•7H2O)                    
  • Magnesium Chloride Hexahydrate (MgCl2•6H2O)                    
  • Calcium Chloride anhydrous (CaCl2)                    
  • Baking Soda (NaHCO3)                    
  • Potassium Bicarbonate (KHCO3)                    


새롭게 각광받는 커피 너드 Coffee Astra 블로그의 Jonathan Gagné가 워터레시피용 차트를 하나 더 만들었다. 실제로 크게 특별난건 없고 주위에서 구할 수 있는 5종의 화학 물질로 다양하게 워터레시피를 구성할 수 있게 만든 것이 가장 큰 특징이다. 


기본적으로 베이스 워터를 증류수로 사용하던 기존 레시피에 더해서 아예 물의 조성을 알 수 있다면 기본 물의 조성을 입력가능하게 만든게 특징이지만 일반인들이 물의 조성을 정확히 알 수 있을리가 만무하기에 그냥 증류수나 역삼투압수를 베이스 워터로 사용하길 추천한다. 계산이 사실 좀 못 미덥잖은 구석이 있지만 이것저것 열심히 하려고 노력하는 친구인것 같아서 응원하고 있기도 하다.  


https://coffeeadastra.com/2019/08/23/a-tool-and-videos-for-crafting-custom-brew-water/#respond

In this post, I present a new tool to create custom brew water recipes, which can...


 계산 차트가 필요한 이들은 아래 링크를 사본 복사해서 사용 하면 된다. 

 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1SRY9sn1NiWYfOms7knH__j_Iw-OwW6vU2JpWjA4P3jY/edit#gid=1238625780 


 

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댓글 1

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dondjcho

Aug 24, 2019 14:19

B.STARTER

인스타에서 이 내용을 보면서 북미의 수질 상태를 보면, 충분히 저런 시도를 할만 하다는 생각을 해봅니다. 물은 우리나라 물이 보편적이 기준으로 볼때 좋은듯 해요. 




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