B.Think

전자 현미경으로 본 커피 입자 By Coffee Science Lab

2019-09-08


호주의 커피 연구 사무소(라 불러도 될 것 같은) Coffee Science Lab 의 최근 인스타 게시물에 포함된 이미지들.

사진을 찬찬히 뜯어보면 꽤나 흥미롭게 생각할 부분이 많다. 커피 추출에 있어서 가장 중요한 변수들이 이 입자라고 생각되는데 입자의 형태는 물론 사진에서 보이는 많은 입자들이 실제 많이 사용되는 레이저 회절을 이용한 입자 분포 그래프에 어떻게 나타날지 생각해보는 것도 재미있다.



※ 이미지 출처 :  https://www.instagram.com/p/B2F3E_0BHIl/

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댓글 3

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홍끄

2019-09-09 17:19  #970568

보유자격 없음

글 감사합니다 저 미분들이 추출에 어떤 영향을 미치는지 생각해 보니 흥미롭네요

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썬카페

2019-09-14 14:51  #979133

B.STARTER

 흥미로운건 비교적 큰 덩어리의 다공성 차이네요 각도에따라 다른것 같기도하지만 특정 부분은 굉장히 다공성이 적네요

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88coffee

2019-09-24 01:49  #1005714

B.ELEMENTARY

다공질이 신기하군요
결국 로스팅시 생두 하나하나 마다 열이 전해지는게 다르다고 생각해야 할까요?



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