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[커피추출] 포타필터 도징컵으로 쉐이킹할때 의문

사막올챙이 23.01.31. 14:34

댓글 1 조회 수 578

저는 포타필터에 도징컵을 씌운후 쉐이킹하는 이유가 커피파우더 내에 입자들을 고르게 섞어주시위함이라고 알고있었는데 어떤분께서 브라질넛 효과로 미분이 아래로 가라앉아 커피추출의 균일성이 상승한다고 하신걸 보았습니다

그렇다면 브라질넛 효과를 보기위해선 도징컵을 씌우고 쉐이킹하는것보다 툭툭 두드리는것이 더 효율적인 방법이 아닐까 생각하는데 여러분들 의견은 어떠신가요?

by 사막올챙이
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영업을 중단해야할정도로 원인을 알수없는 문제가 발생했습니다.

도쿄에 공부 될만한 카페가 있을까요?

루루루쿠

2023-02-09 16:23 #2079384

어느쪽이나 그 부분은 비슷할거 같은데 한번 시험해봐야 할 거 같네요

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