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26MOSOL 19.09.21. 19:14
댓글 10 조회 수 163

오후 : 세종시 어진동 세종세무서 1층 파치먼트

오랜만에 학교에서 버스를 타고 세종시로 산책을 나갔습니다. 막학기라 졸업 후 백수가 될 걱정을 하면서 빗속을 뚫고 카페에서 아메리카노와 브라우니를 주문했습니다.

감상 : 커피는 평ㅡ범 , 브라우니는 노마골드 영양제...

커피는 '체인점 커피 = 브라질-콜롬비아-과테말라 중에 찍으면 대충 맞는...' 라는 느낌이고 기계에도 기대는 없었습니다. 그래도 탄맛이나 쩐맛은 안 나서 평범하게 만족

브라우니는 간만에 흥분하는 맛이었네요. 놀랍게도 초콜릿 맛이 전혀 없습니다. 초콜릿맛 영양제를 씹는 식감과 향, 견과류가 있는 체크포인트까지 버티자는 느낌으로 조금씩 먹었습니다...


저녁 : 천안 오월의숲 맥시코 산라파엘 레드 허니

집에와서 30분정도 옷이랑 신발을 말리고 집에서 보내준 카스테라랑 먹으려고 내렸습니다.

원두 25g / 물 400ml / 수온 93도 / 추출시간 2분30초

그라인더 키누피닉스 5.5클리크(하리오수준) / 드리퍼 타임모어 크리스탈아이 02

감상 : 노트에는 말린 블루베리/달콤한 비스켓/ 구운 치즈 / 버터쿠키 라고 적혀있는데...

과소추출을 낸건지 3주는 더 지난 원두를 받아와서 그런건지 놀랍게도 노트에 있는 맛이 하나도 안납니다.

대신 같은 농장의 파체 네추럴 과 비슷한 와이니한 산미, 그러면서도 떫지 않고 확실하게 구워진 느낌- 이걸 구운+버터 라고 표현한 것 같습니다.

오래지난게 아니었다면 더 확실한 향이 있었을 거라 생각하네요. 그래도 카스테라랑 먹기에는 노르딕보단 이게 더 좋아보이기는 합니다.


여러분도 맛난 커피 마시고 주말 즐겁게 쉬거나, 카페에서 일하시는 분들은 잘 되셨으면 좋겠습니다 ^~^

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댓글 10

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59

2019-09-22 20:09

B.STARTER

읔 ㅠㅠ 아쉽네요 오월의 숲에서 멕시코 산라파엘 레드허니 로스팅 일자 좀 된 거 가져갈 사람 물으시더니 모쏠님이 가져가신?

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26MOSOL 작성자

2019-09-22 20:14

카페박스 와서 원두 넘친다고 하니까 그럼 바꿔드실래요? 라고 하셔서 ㅋㅋㅋ

사실 너무많아서 다 못먹을 것 같고 진포기만 있으면 우편으로라도 나눠드릴텐데 지퍼백으로는 다 셀것같아서 드리기도 모함 ㅠㅠ

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26MOSOL 작성자

2019-09-22 20:15

(그리고 사실 팔기로 한걸 제 냐키주- 키빙고랑 1대1로 바꾼거라 좀... 노르딕 vs 중배전 3주라 기름도 좀 나와서 맘이 아팠음)

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59

2019-09-22 22:10

흑흑... 흑...

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26MOSOL 작성자

2019-09-22 22:25

이소리 들으면 기분 상하실지도 ㅋㅋ... 원두가 너무 많아서 치우고는 싶은데 진공이 아니라 드려도 좋은소리 못 들을 것 같아서요 ㅠㅠ

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59

2019-09-22 22:49

평소 보관 어떻게 하세요? 저 진공포장기 이용 안 하고 실링팩+고데기 조합인데 1인 개인 소비는 이걸로 충분하다 생각해요. 진포기 꼭 필요없음!

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26MOSOL 작성자

2019-09-22 23:29

그정도도 오래 가나용? 실링한담에 밀폐통에 넣어서 냉동하면 진공냉동이랑 상태 비슷하려나 모르겠네요 ㅋㅋ 괜찮다면 해볼 듯 한데

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26MOSOL 작성자

2019-09-22 23:30

친구들은 한두명빼곤 안좋아하니까, 먹기시릉건 무나라도 해볼까 생각중이어서 ㅋㅋ

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59

2019-09-22 23:34

진공 + 냉동이 베스트인 건 맞는데, 실링 소분 + 냉동으로도 개인 소비는 충분하단 느낌입니다. 원두 밀려서 1kg씩 주문해놓고 그러지 않는 이상요. 저도 시키고 싶은 원두 많지만 항상 잘 참습니다 ㅋㅋ 원두 소비 계획을 지키는 방법은 잘 참는 것이 가장 중요!

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26MOSOL 작성자

2019-09-23 01:19

맨날 100-200만 시키다가 무리해봤는데 무리였어요;; 아무리 맛있어도 남은양을 보면 ㅋㅋㅋ




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