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26MOSOL 19.10.17. 23:23
댓글 10 조회 수 155

용기를 내서 세번째 도전!

분쇄도는 키누 피닉스 5.2->4.9로 가늘어짐

-30초 원두 20g , 뜸 43.6g

-50초 물 80g

-1분 15초 물 80g

-1분 45초 물 100g

-2분 20초 제거 , 2분 30초 완전 물빠짐


결과 : 언더판정 땅땅땅...

3번 시도하는 동안 96-94-92도 로 온도 조정

16g - 18g - 20g 원두 조정

260ml - 270ml - 300ml 물 투입량 조정

아무리 해도 언더뉘앙스가 안 사라집니다. 제가 다른사람보다 떫은맛에 더 민감해서, 느끼지 못하는 분들도 계시겠지만 아무튼 저한텐 언더입니다...

추출한 커피에선 체리음료수 같은 향기가 많이 나고 첫 맛은 자반토 네추럴과는 다른 (묵은) 천도복숭아 맛이 납니다.

분쇄향이나 추출향을 맡으면 매우 달콤하고 상큼할 것 같지만, 어떻게 마셔도 나 클로로겐산이오 하는 느낌이 남습니다. 식을수록 더 생고구마를 먹는 느낌이 나네요.

로스터에 대한 기대치도 있고, 가격도 100g 9000원 내외로 높은 편인데 기대에 못 미치네요.


이것도 친구랑 가족한테 넘겨주었습니다. 짬처리 미안해

먹을 원두가 사라져서 다시 한번 구매 ㅠㅅ ㅠ

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키누 좋아요! 카페박스 쿠폰 : ref5927737
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댓글 10

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호랑

2019-10-17 23:27  #1069918

언더라니  판매처 문의해보시는게 어떨까요

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26MOSOL 작성자

2019-10-17 23:41  #1069947

@호랑님

세번 같으니까 일단 얘기만 해 놓으려구요.

저 말고 딱히 언더라는 사람도 없고, 이미 세번 먹고 80그램은 가족주고 50그램은 친구 주고 나머지 진공시켜놨는데 문의까지 허면 흑심있는 것 처럼 보일까봐요 ㅠㅅ ㅠ

똑부러지지 못한 성격이라 똑같은 글 세번달게 해서 죄송합니다 ㅋㅋㅋㅋ..

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호랑

2019-10-17 23:47  #1069960

@26MOSOL님

카페박스가 오길ㅎㅎ 저 로스터릭이란 곳 자주 보이내요

저는 검사 끝나서 다음달 구독 뭐할지 고민중이라 다음커피 전까지 원두 살 곳 찾고있습니다

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26MOSOL 작성자

2019-10-18 00:00  #1070012

@호랑님

검사는 잘 끝나셨나요? ㅎㅎ 별 문제 없었으면 좋겠네요

로스터릭은 차음갤 뿐만 아니라 네이버에서도 꽤 흥한 가게입니다. 배전도 나누기/저렴한 블랜딩/ 땅파서 돈 버는듯한 스페셜티 가격이 특징입니다 ㅋㅋㅋㅋ

가끔 약배전에서 간장향이 난다던가(이지스터 로스팅기의 단점? 이라는데요), 진짜 가끔 언더가 나긴 합니다...

대신 미친 가성비와 1-2주마다 바뀌는 라인업이 모든 단점을 덮어요 ㅋㅋㅋ

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호랑

2019-10-18 00:11  #1070055

@26MOSOL님

와ㅎㅎ 말도 안되는 가격에 파네요 가능한 가격인 의심부터 하게 됩니다 혹시 커피미업이란 곳 아시나요? 게샤빌리지랑 무산소 팔아서 주문 해볼까 하는데요

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26MOSOL 작성자

2019-10-18 01:39  #1070274

@호랑님

커피미업이 커피인쇄소랑 같은 사장님 맞죠?? 되게 유명한 가게 아닌가요? 가격은 좀 있는데 평가는 대체로 다 좋은 것 같아요!! 디씨에서도 커피미업 원두 사는사람 꽤 있던데용

거기 사장님이 밀던건 온두라스 coe 1등 - 사장님이 마시고 울었대서 눈물커피라고 놀리던 거였어요 ㅋㅋㅋㅋ

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호랑

2019-10-18 01:42  #1070291

@26MOSOL님

정보 감사합니다  

온두라스coe1등 받은업체고 심사위원이라길래 주문해보려고 리스트 보고있어요

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26MOSOL 작성자

2019-10-18 01:47  #1070300

@호랑님

거기 사장님도 특히 브루잉쪽으로 유명해서 커피인쇄소도 맨날 복작복작하고, 지금도 하는진 모르겠지만 나인티플러스도 취급하고, 컨설팅에 퍼블릭커핑까지 되게 실력있고 열정적인 분인 것 같아요 ㅋㅋ

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fiber

2019-10-18 01:05  #1070231

오우 월까 사셧네요

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26MOSOL 작성자

2019-10-18 01:40  #1070278

@fiber님

산미랑 화려한 향기를 믿고 샀는데, 전부 다 쪽박쳐서 릭 사장님한테 추천해달라고 했어요 ㅋㅋㅋ