로스터마다 스타일이 달라 전부 다르게 가져가고 있습니다

디개싱 기간을 가진다는건 볶은 이후 실온에 내놓는걸 말씀하시는걸까요? 디개싱은 볶은 이후부터 시작되어서 봉지에 들어있던 락앤락통에 들어있던 일어나는것이고, 왠지 질문의 요지는 디개싱을 시작한지 몇일 지나야 가장 맛이좋냐 일것 같은데, 저는 실온보관 기준으로 약배전은 4-5일, 강배전은 3일쯤 가장 맛이 좋았던거 같아요. 그렇지만, 와인 냉장고처럼 특수하게 원두만 보관할수 있는 냉장고가 있다면 더 오랫동안 디개싱 하는것도 시도해볼것 같아요. 이산화탄소가 빠지면서 향미도 같이 줄긴 하겠지만, 그럼에도 갓볶은것보다 디개싱 충분히 된게 더 낫더라구요. 개인적인 생각 좀 적어봤습니다ㅎㅎ