커피 원두

2015년 마지막을 장식한 커피를 소개하고자 합니다.

 

미국의 Coffee Review 사이트에서 선정한 2015년 TOP30중 3위를 차지한

DRAGONFLY COFFEE ROASTERS

NICARAGUA PACAMARA NATURAL 입니다.

 

2015년의 3위라..

사실 커피의 매겨진 순위나 점수를 무조건적으로 맹신하지는 않습니다.

물론 그런 숫자가 의미하는 바는 있습니다만,

그것이 꼭 모든이가 생각하는 맛의 점수와는 조금의 차이가 있다고는 생각을 합니다.

 

TOP30중 TOP1은 JBC COFFEE ROASTERS의 파나마 게이샤가,

2위는 AHRIRE ROASTING의  네키세 레드 N2 Level 39,

그 뒤를 잇는 DRAGONFLY COFFEE ROASTERS 의 니카라과

라는 점이 인상적이었습니다.

또한 니카라과의 파카마라종을 접해본적이 없었기에

구입을 하였습니다.

 

자!! 드래곤플라이 커피를 만나보겠습니다.

 

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Los Congos - Pacamara Natural

ROAST: Light

PROCESS: Natural

VARIETAL: Pacamara
ALTITUDE: 5200ft

 

패키지 전면의 2015년 95점으로 3위한 커피라는점과

보기만 해도 향긋한 컵노트가 인상적입니다.

 

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라이트 로스팅으로 원두의 크기가

아마 지금껏 본 니카라과 커피중 가장 크지 않나 생각됩니다.

그리고 생각보다 밝은 색상에 추출이 어렵겠구나라고 생각이 들었습니다.

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첫샷치고는 괜찮게 나왔습니다..

​다시 한번 추출하고 맛을 음미해봅니다.

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커피를 아주 사랑하는 친구가 몇일전 물었습니다.

"올해 네가 마신 커피중 가장 맛있는 커피가 뭐야?"

2번정도 물었었지만 쉽게 대답하지 못했습니다.

올한해 여러 커피리뷰를 하면서 내가 마신커피중 제일 맛있는 커피가 뭐였을까? 라는

생각을 최근에 많이 했습니다.

물론 제가 직접 내린커피라서 매장과는 다른 세팅과 변수들이 존재하였으며,

추출실력도 미천해서 그런지 뇌리에 딱 꽂히는 이름이 없이

 과거의 기억이 머릿속에 맴돌기만 했었습니다.

10일동안 이 커피를 즐기면서 개인적으로 올해 가장 맛있었던 에스프레소는

DRAGONFLY 의 NICARAGUA라 정했습니다.

 

추출과 함께 올라온 향긋한 장미의 아로마가 절로 눈을 감고 향을 맡게 만들었으며,

실키한 마우스필과 입안가득 딸기향의 달달함이 가득 채워졌습니다.

길고 향긋한 에프터테이스가 기분좋게 남았습ㄴ다.

무척이나 부드럽고 향긋하며, 밸런스가 좋은 에스프레소였습니다.

 

그리고 라이트 로스팅이지만 생각보다 추출이 쉬웠으며, 

내부까지 잘 익혀진 원두라 생각이 들었습니다.

또한 시간이 지나면서도 산미가 도드라지지않고,

차분히 밸런스를 유지하는점이 좋았습니다.

에스프레소가 가장 맛있었으며,

브루잉으로는 소든이나 프렌치프레스등 메탈필터로 추출한 커피가  ​

종이필터로 내린 커피보다 맛있었습니다.  

2016년에는 어떤 새로운 커피가 행복하게 해줄지 기대가 됩니다.

다양한 커피들로 다시 만나겠습니다.

 

 

 

DELICIOUS

 

 

댓글 5

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올해 마신 커피 중 가장 맛있는 커피였다니 어떤 커피일지 상당히 궁금해지네요.
저도 올해(작년)에 마신 커피 중 가장 맛있는 커피가 무엇이었나 한 번 생각해보게 됩니다.
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라파엘 작성자

2016-01-20 01:13  #158355

@그녀의고양이님
올해는 더많은 커피를 마셔봐야겠어요.
그녀의 고양이님도 작년한해마신 커피중 가장 기억에 남는 커피가 무엇인지 궁금해지네요^^
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칼슘과철

2016-01-20 02:00  #158361

보유자격 없음
가장 맛있는 커피라고 하시니 너무 궁금해지네요!
저는 생각해보니 '맛이 제일 좋았다!'라고 떠오르는 커피는 없네요...
그래도 연말즈음 카페 '내일의커피'에서 마신 에티오피아 모모라가 한 해를 마무리하며 마시기에 쓴 맛도 없고 딸기향이 부드럽게 나서 기분좋게 마셨던 것 같아요:)
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라파엘 작성자

2016-01-20 02:04  #158365

@칼슘과철님
물론 개인적 취향차이겠지만, 처음 접해본 생두를 맛보면 더 기억에 남더군요.
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@라파엘님
라파엘 님 포인트에 당첨되셨군요! 바리스타 감성 스킬이 +1 업그레이드 되었습니다.

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