커피 원두

딴죽걸이 14.09.05. 13:57
댓글 2 조회 수 503

Product Description

Coffee blossom, cherry, honey, chocolate and macadamia nut combine in this unique Hawaiian espresso, complimented by a syrupy body and balanced acidity.

This espresso is a refined blend of amazing coffees hand-selected from Kona and Ka'u on the Big Island, Maui, Oahu and Molokai.


Accolades


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"Richly chocolaty, complex. Dark chocolate, cedar, orange, hints of flowers and leather in aroma and small cup. Full, velvety mouthfeel; chocolate and orange carry into a sweet but quite drying finish. In three parts milk the chocolate triumphs, big and deep, nicely nuanced with hints of cedar and orange."

93 points on CoffeeReview.com, August 2014


Background Info

This 100% Hawaiian espresso blend was created by our former Roastmaster, R. Miguel Meza. He now works for Isla Custom Coffees in Hawaii, working with producers and sourcing super-specialty coffees.


Other Details

Origin:
Hawaii, Kona, Ka'u
Farm:
Isla
Varietal:
Cattura, Catuai, Typica
Altitude:
500-1000 feet
Processing:
Washed and natural Dried
Roast:
Medium-Dark
Flavors:
Chocolaty, Sweet, Mellow
Body:
Heavy
Acidity:
Low


분명.. 에쏘 지만 전 드립으로 마셨기에 브루윙 란에 씁니다 . 오랜만에 마시는 중강배전 기대했지만 너무 약배전 산미류 커피에 익숙해져 있는지.. 처음 몇잔 적응 못했습니다. 

개인적으로는.. 실망했습니다.   그냥.. 전 별루 였어요... 

이것은 개인 적인 기호가 강한  커피에 대한  평가 이기 때문에  나쁘다는것은 아닙니다 다만  산미 보단 진한 초콜렛을 연상 시키는 중강배전을 좋아하시는 분들에겐 한번 마셔보라고 권해드릴만 합니다. 

그래서 더치로 내렸지요.......   그리고 물온도를 조정해서   85도 정도 로 물온도 맞춰서 드립 내리니 오랜만에 접하는.. 단맛의 커피.. 나쁘지 않네요  

더치로 내리기엔 너무 비싸나 ..추석을 맞이해서 한번 뻘짓 해봤습니다.  추석에 선물용으로 더치 몇병이 필요하니깐요.. 

 그리고   오랜만에 배전도가 높은 커피를.. 브루윙 분쇄 하니 .. 미분이 없이 정말 잘나오고 커피 빵도 잘 부푸네요

 고전적인 스타일의 커피를 좋아하시는 분에게 대접해드리면 좋아하실듯 합니다. 


다만.. 좀 아쉬웠어요..기대가 너무 컸나봐요..

커피 리뷰를 너무 믿지 마세요 ㅎㅎ 초콜렛은 확실합니다

더치로 내렸는데  초콜렛의 향미 라고 해야 하나? 괜찮네요... 



댓글 2

profile

서리

2014-09-05 14:45  #56822

B.EXPERT
완전 고급 더치군요. 역시 커피 브루주아
profile

딴죽걸이 작성자

2014-09-05 15:26  #56826

@서리님
다 가지신 서리님 앞에선 아무것도 아니에요

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