커피 원두

페이스북에서 주기적으로 진행중인 일반인 리뷰어에 평소에 관심이 있었던 코알라의 원두가 등장했습니다.
일단은 질러보자는 식으로 바로 메세지로 전송!

그리고 몇일뒤 빠르게 택배로 코알라커피가 도착했습니다.


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코알라커피공장의 리플렛입니다.
전체적인 부분을 설명하고 있으며 깔끔한 디자인이 눈에들어옵니다.


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제가 받은 택배상자에는 
Espresso Blend No.1과 Ethiopia Guji Highland, Kenya AA Kaganda
원두 3종이 들어있었습니다.


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오늘 수고해주실 하리오,칼리타,에어로프레스입니다.
에어로프레스 - Espresso Blend No.1
칼리타 - Ethiopia Guji highland
하리오 - Kenya AA Kaganda

궁금했던 에스프레소 블렌드를 먼저 뜯어봅니다.
그리고 에어로프레스로 추출!


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추출레시피
15g 25초 사전추출 
88도 물로 채워준뒤 10번 휘저어줍니다.
그리고 2분부터 천천히 30초가량 추출을 시작합니다.

전체적으로 분쇄된 향에서는 꽃과 땅콩의 고소함이 느껴졌으며
물에 젖으면서 달콤함이 풍겨져 나옵니다.
한모음 넘겨보면 침샘을 부드럽게 자극시켜주는 산미가 입안에 맴돕니다.
바디감은 공기초콜릿과 비슷한 느낌으로 부드럽습니다.
밀크초콜릿이라고 써있지만 개인적으로 마카다미아의 고소함이 더욱 느껴집니다.

언제나 커피를 내리면 가족들에게도 한잔씩 드려봅니다.
어머님만 계셨기때문에 어머니에게 한잔 권해드립니다.
'엄마 커피한잔 마셔봐!'

이리저리 음미하시던 어머니
그리고 말씀하십니다.
'신맛이 있고, 진짜 깔끔하네?'

진하거나 쓴걸 좋아하시지않는 우리 어머니의 입맛에 통과했네요.

그리고 개인적으로 마셔볼 Ethiopia Guji Highland
대왕커피에서 처음으로 접하고 두번째입니다.
그때의 기억을 다시금 떠올리면서 드립을 시작합니다.

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추출레시피
18g 91도
40초 사전추출
2:40초 156g 추출


분쇄할때부터 자두와 복합적인 꽃향이 스멀스멀 올라옵니다.
물에 젖으면서 여러 꽃들이 있는 꽃받에 있는듯한 느낌을 받아봅니다.
오렌지와 레몬의 중간정도의 산미가 입안에서 춤을 추고 이에 따라 단맛이 같이 올라옵니다.
바디감은 적은 편이며 에프터가 참.. 꽃을 입에 머금은 듯한 느낌입니다.

마지막 케냐는 직장동료들과 함께마시기 위해서 잠시 즐거움을 뒤로 뒤로..

코알라커피.

오랜만에 즐거운 커피를 마셔본듯합니다. 


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댓글 3

profile

운영자

2014-10-03 19:59  #67801

B.EXPERT
다양하게 즐기셨군요! 천천히 오래오래 즐겨주세요! 멋진 리뷰 감사합니다 :)
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KoalaCoffeeFactory

2014-10-07 07:55  #68927

보유자격 없음
안녕하세요. 코알라커피공장입니다.

관심가져주셔서 감사합니다.

항상 즐거운 커피하세요. ^^
profile

운영자

2014-10-13 08:05  #71173

@KoalaCoffeeFactory님
좋은 커피 감사드립니다. 한주의 시작을 코알라커피공장의 리뷰와 함께 할수 있어 행복합니다. ^^

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