커피 원두

미치갱이 14.10.18. 23:44
댓글 3 조회 수 407

BW Issue 이벤트 당첨으로 두 가지 원두를 받았습니다.

먼저 에스프레소용으로 블랜딩된 로리킷 잉꼬앵무

말린과일의 단맛과 볶은 견과류의 고소함 허니와 초콜렛의 향미를 느낄수 있다고 합니다.


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블랜드 정보는 다음과 같습니다.

볶음도는 시티와 풀시티 사이 정도 같았습니다.

India Attikan Biligiris

Costa Rica Santa Rosa 1900 Finca Macho

Ethiopia Suke Quto

먼저 ROK로 추출을 하였습니다

원두 20g 원두굵기는 모카포트용과 에쏘용의 사이로 해보았습니다.

물의 온도가 상대적으로 빨리 떨어짐으로 수율이 낮았을거라고 봅니다.

맛과 향은 그런대로 괜찮게 나왔습니다만, 바디감과 에프터테이스트는 좋지 않게 나왔습니다.

너무 가볍고 뒷맛이 짧았습니다.


이제 시모넬리 머신으로 그라인더 셋팅 후 추출을 해보았습니다.

이젠 제대로 나오는 것 같더군요. 풍부한 크레마와 함께 한 잔 들이켜 보았습니다.

앞서 말씀 드린 것과 같이 말린과일과 견과류의 고소함 단맛과 신맛이 조화롭게 잘 어울러져있고

균형잡힌 바디감과 에프터테이스트 또한 길었습니다. But 라떼를 만들어보니 너무 밍밍한 우유맛밖에 나질 않았습니다.

우유에 커피가 다 묻혀버리더군요. 그래서 제 결론은 로리킷 원두는 에쏘용과 아메리카노용으로는 손색이 없을 정도다.

But variation 음료로는 조금 부족하지 않나 싶습니다.


이상으로  Mariage Coffee 로리킷 잉꼬앵무 블랜딩 원두의 짧은 제 소견을 남겨 보았습니다.



Mariage Coffee  : -)


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댓글 3

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아메리카노에 포커싱된 원두군요~!
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서리

2014-10-20 15:29  #74313

B.EXPERT
집에서 시모넬리 머신을 쓰신다구요? ^^ 멋진 홈바리스타분이 여기 한분 더 계셨군요!
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2014-10-21 12:43  #74576

@서리님
쿨럭..;; 아닙니다, 지인분 가게에서 테스트 한겁니다 하하..

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