커피 원두

이벤트에 당첨되서 보내주신 커피 리뷰를 올리게 되었습니다.

이미지를 추가하는 방법을 몰라서 글로만 간략하게 올립니다.

 

코스타리카 라스라자스 알마네그라

원두: 24g  뜸: 40초 추출시간: 2분 20초 추출량: 200ml 추출도구: 하리오

로스터의 추구하는 바, 향미도 좋고 바디와 단맛도 좋았습니다. 기본 생두의 품질이 뛰어나다는 생각이 많이 들었습니다.

대신, 조금 더 볶았더라면 더 좋은 맛이 나왔을거란 기대가 되는 커피였습니다.

너무 약하게 볶아서 식고 나면 grassy하고 마시고 나면 거칠어지는 것이 아쉬웠습니다.

 

케냐 키간조

원두량: 24g 뜸: 35초 추출시간: 2분20초 추출량: 200ml 추출도구: 하리오

원두 포장지를 뜯는 순간 토마토의 향이 강하게 느껴졌습니다.

추출된 커피는 청포도 주스 같이 juicy 하며, 단맛이 흑설탕 같이 좋았습니다. 바디 역시 훌륭했습니다.

 

마지막 정리를 하자면,  FM커피하우스는 기본적으로 좋은 생두를 사용한다는것, 그러나 밝게 볶는 배전도를 선호하지 않는 저에게는

조금 아쉬움이 많았습니다. 약배전을 선호하시는 분들에게는 만족도가 클거라고 생각합니다.

 

좋은 기회를 주신 관계자분들께 다시 한번 더 감사합니다.

댓글 4

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hansing80

2014-10-20 10:54  #73703

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약배전에는 에스프로프레스를 한 번 써보시길 권합니다. 정말 좋습니다
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@hansing80님
좋은 말씀 해주셨네요. 약배전 커피를 쉽게 즐길 수 있는 가이드들도 많아져야 할텐데요 ^^
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yhhwang 작성자

2014-10-21 08:29  #74551

@hansing80님
네, 감사합니다.
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beirut

2014-10-24 12:39  #75530

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FM커피하우스 같이 잘 로스팅된 약배전 커피를 내리기 위해선 물과 커피의 비율이 중요합니다.
24그램을 쓰셨다면 300-400ml를 추출하시면 풍미를 느끼기에 좋습니다. 이 밖에도 약배전 로스팅을 다루는 레시피가 많이 있으니 새로운 방법으로 추출해보시길 권장해드립니다.

저도 개인적으로 중강배전 커피의 안정적인 맛을 좋아하나, 잘 볶인 약배전 커피도 브루잉만 잘 한다면 강배전 못지않은 맛을 즐기실수 있을겁니다 :)

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