커피 원두

딴죽걸이 14.11.03. 00:15
댓글 5 조회 수 299
Country: Colombia 
Region: Municipality of Inza, Cauca 
Producer: The Association of Eastern Cauca Coffee Farmers
Farm: La Piramide 
Altitude: 5,600 – 6,500 ft. 
Varietals: Caturra & Typica 
Harvest: March - April 2014 
Production Method: Washed, dried on raised beds La Piramide (pee-ráh-mee-day) is a syrupy coffee with subtle notes of dark honey, plump cherry, and a touch of wintergreen.



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콘 필터와  에스프로 분쇄  


너무 굵게 하니 너무 연하게 나와서 배전이 약한 커피는  


드립용 분쇄로 프렌치 프레소를 추출한다 


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추출 레시피 


     25g , 28g , 정도로  여러번 에스프로 콘 필터 하리오 추출


물온도는  94도  95도 로 유지


kalita 300gr 그라인더로 영점 세팅뒤 중간 으로 분쇄 



개인적인 생각은   튀지 않고 부드럽게 술술 잘넘어 가는 커피 


저기 저 커피는 콜롬비아 에서 2003 년   400명의 농부가 만들어서 시작 된   커피 협회 


이 커피를 마시면서 드는 생각은


커피가.. 너무 달다. 부드럽게 넘어간다 

 

아 정말 만족 스럽다. 


약 배전이지만.. 약배전임에도 .. 무거운 성향의 단맛     비오는 날


    달달한것이  먹고 싶을때  설탕 한 숟갈을 넣어서 먹는 커피가 생각 난다


후미에 약간 누룽지 맛도 난다 


댓글 5

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서리

2014-11-03 07:54  #77522

B.EXPERT
상남자의 후기 잘 읽었습니다. 정말 맷돌 그라인더는 깍뚝썰기에 있어서는 최고군요. 사진 깨지는거 좀 어떻게 해줘요~ ㅎ
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딴죽걸이 작성자

2014-11-03 10:04  #77651

@서리님
수정했어요

블로그에서 쓰고 그대로 퍼오니 자꾸 깨지네요
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@딴죽걸이님
네이버 글을 퍼오면 깨져요. 다른데서 쓰세요~
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딴죽걸이 작성자

2014-11-03 17:30  #77712

@운영자님
티스토리서 퍼와요 ㅎㅎ
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@딴죽걸이님
ㅎㅎ 멋집니닷~!

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