커피 원두


[테이블탑커피]

코스타리카 신리미테스

호두나무에 열린 허니팜


_DSC3278.jpg

오늘 만나볼 커피는 대구의 로스터리 카페

테이블탑 커피의 코스타리카 신리미테스 입니다.

대구에서 커피교육도 함께 겸하고 있는 로스터리 카페로서

훌륭한 원두를 자랑하며 많은 사랑을 받는 곳으로 알고 있습니다.

_DSC3279.jpg


그 중에서도 오늘 리뷰해 볼 원두는

바로 코스타리카 신 리미테스 입니다.

코스타리카 원두에다가 옐로우 허니 프로세싱을 거친 원두로

그 달콤한 절정의 맛이 기대가 되는 원두였습니다.

원두 포장팩에는 이해하기 쉽도록 컵 프로파일과 추출온도가

함께 표시되어서 소비자로 하여금 기본적인 정보를 가지고

커피를 음미할 수 있도록 해주고 있습니다.


_DSC3275.jpg


포장팩도 깔끔하고 향과 맛을 잘 머금고 있습니다.


_DSC3277.jpg


로스팅 된지 얼마 안된 신선 그 자체로 제 품으로 왔네요.

테이블탑 커피이의 슬로건이지 않을까 싶은 문구

'커피, 꽃을 피우고 벌과 나비가 날아들다.'

아마 테이블탑 커피의 로고에도 꿀벌 느낌이 나는데

테이블탑 커피의 느낌이 달콤한 향미에 큰 틀이 잡혀있지 않을까 하는 생각이 드네요.


_DSC3280.jpg


처음 코스타리카 신리미테스 원두를 개봉했을 때의 느낌은

바로 호두나무 향.

그 구수한 견과류의 향이 확 퍼져 올랐습니다.

옐로우 허니 프로세싱은 레드 허니 프로세싱과 다르게 20% 정도의

뮤실러지만 남기고 가공하는 방식으로 아는데

달콤한 맛과 함께 산미를 기대했는데 불구하고

처음으로 다가온 향은 바로 구수함이었습니다.

어쩌면 단 맛의 원두와 산미를 추구한 프로세스가 만나

고소함으로 표현된 것 같기도 하네요..^^


_DSC3282.jpg


바삭한 느낌과 함께 살짝 머금은 실버스킨

그리고 자그마한 원두 크기

한눈에 봐도 신선함이 그대로 살아납니다.


_DSC3291.jpg


그라인딩을 하면서도 마찬가지로 고소한 향이 전반적으로 퍼져올랐습니다.

작고 단단한 원두 덕분에 그라인더 안에서도 생기 넘치게 튀어오르는 느낌과 함께

바삭하게 그라인딩 되는 느낌 자체에서 단단한? 커피의 느낌도 함께 느껴지네요.

탬핑을 하면 마치 초코가루에 금가루를 뿌린 느낌마저 듭니다.^^


_DSC3303.jpg


코스타리카 원두를 자주 접해보진 못했지만

테이블탑 코스타리카 신리미테스 원두를 통해서

산미 뿐만 아니라 단맛에도 일품인 걸 깨달았네요^^

터질듯이 부풀어 오르는 커피 빵을 보며

기대감도 한 없이 부풀어 오릅니다.


_DSC3308.jpg


추출을 하면서 내내 퍼져오르는 그 고소함이란.

강렬함이 기대되는 여름과 달리

좀 더 마음을 가다듬고 음미하길 기대하게 하는 커피 향입니다.


_DSC3313.jpg


[테이블탑커피]


코스타리카 신리미테스

호두나무에 열린 허니팜


_DSC3305.jpg


저는 처음 원두를 만날 때의 느낌을 최대한 기억하려고 하는 편인데

첫 인상과 영감이 그 커피에 대한 이미지를 계속 만들어 가기 때문입니다.

신리미테스는 어쩌면 조금은 놀랍고 동시에 감탄하게 만든 그런 커피였죠.


_DSC3316.jpg


고소한 견과류의 향으로 한껏 매력을 뽐냈던

테이블탑 코스타리카 신리미테스.

처음 느낌 그대로 고소한 느낌을 기대했던 예상과 달리

처음 입술에 가져가는 순간 느껴지는 그 절정의 달콤함은

이로 말할 수 없을 정도로 매력적이었습니다.


_DSC3290.jpg


캔디처럼 발랄한 단맛이라기 보다는 캐러멜처럼

그윽하게 입맛을 메우는 진득한 달콤함이랄까요.

호두나무 한 그루를 바라보고 있었는데

그 속에 큼직하게 매달려있는 벌집을 찾은 느낌입니다.


_DSC3318.jpg


기본적인 너티한 맛에다가 프로세싱과 로스팅을 통해

산미를 적절히 혼합해서 훌륭한 바디감과

이어지는 단맛이 잘 표현된 원두라는 생각이 드네요. 

점점 추워지는 날씨에 제법 어울리는 커피가 될 것 같습니다.


_DSC3274.jpg


[테이블탑커피]

코스타리카 신리미테스

호두나무에 열린 허니팜



bottom.jpg

댓글 2

profile

딴죽걸이

2014-11-13 11:34  #80047

B.ELEMENTARY
이 커피 하나면 이쁜 언니를 꼬실수 있는겁니까? 호두나무에 벌집이라면..

이쁜언니들이 와르르
profile

4district 작성자

2014-11-13 19:59  #80234

@딴죽걸이님
ㅎㅎㅎ >_<

2021 . 12  
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...