스페셜티 카페

complexitycoffee 20.03.31. 17:06
댓글 0 조회 수 115
웹사이트 http://instagram.com/complexity_coffee
위치 부산광역시 남구 진남로36번길 2, 2층
설립 2020.03.07
최고책임자 김영진
헤드 바리스타 김영진
소속 바리스타 박경혜
에스프레소 머신 FAEMA E61 LEGEND
커피 그라인더 COMPAK E8

부산 대연동에 위치한 스페셜티커피를 사용하는 카페 복합성입니다.

35평 규모의 넓은 공간에 약 10테이블이 자리잡고 있으며, 테이블 공간이 넓어 

자리의 불편함을 최소화 하였습니다. 창이 넓고 크며 채광이 좋아 따듯한 분위기에서 음료와 디저트를 드실 수 있고,

현재  사용중인 블랜딩은 용인의 ACEPT COFFEE FACTORY (TEMPTER COFFEE ROASTERS)의 P타입을 사용중입니다.

*P - Type* 

-BLENDING

Brazil Fazenda Parasio 50%

Costa Rica Las Trojas 30%

Ethiopia Guji G1 Natural 20%

-TASTING NOTE

Roasted Hazelnuts

Berry 

Oily

헤이즐넛의 고소함, 무게감 있는 바디와 부드러운 산미, 에프터의 단맛



매장 내부는 우드톤으로 들어오실 때 따듯함과 편안함을 느끼고 대화와 커피에 집중하게 만들었습니다.

디저트는 커피와 어울리도록 만들었고 현재 가장 주력으로 판매되는 디저트는 바질프렌치토스트와 화이트치즈케익입니다.

그 외에 커피 , 밀크, 에이드, 주스 , 티 등 고객의 성향에 맞는 음료 하나하나를 완벽하게 만들기 위해서 많은 노력과 정성을 기울이고 있으며,추후에는 리테일 그라인더를 도입하여 싱글 원두와 수 많은 로스터리 회사를 소비자들께 알리고 더욱 맛있는 커피를 제공하기 위한 계획을 가지고 있습니다.  

저희 복합성은 커피가 기본이 되어야 하고 서비스와 친절이 당연시 되어야 한다고 생각합니다. 많은 분들이 매장을 방문해 주시고 커피에 대한 만족감과 공간에 대한 편안함을 가지고 돌아가셨으면 좋겠습니다.


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부산 대연동에 위치한 카페 복합성입니다.
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